Was würde passieren wenn alle vegan wären

Die Weltgesundheitsorganisation hat seit 2015 rotes Fleisch auf ihrer Gefahrenliste. Demnach soll der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Krebsrisiko erhöhen. Keine guten Nachrichten für Fans von Hamburgern.

Quelle: N24

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Du bist, was du isst. Der Spruch ist wohl so alt wie Grundsatzdiskussionen zwischen Vegetariern und Fleischessern. Doch welche Auswirkungen würde es haben, wenn die ganze Welt plötzlich auf Fleisch verzichten würde? Ein Gedankenexperiment.

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Vegetarismus, ganz zu schweigen von Veganismus, hat sich in den vergangenen Jahren von einem Trend zum Lebensstil zahlreicher Menschen entwickelt. Während die einen ihre Lebensmittel nur noch aus dem Biosupermarkt beziehen und auf tierische Produkte verzichten, fragen sich die anderen, ob es nicht ausreicht, auf den Ursprung des Fleisches zu achten.

Quelle: Getty Images/Taxi

Doch was würde eigentlich passieren, wenn die ganze Welt von heute auf morgen radikal auf Fleisch verzichten würde?

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Das haben wir Dr. Marco Springmann von der University of Oxford gefragt. Der Senior Researcher für Environmental Sustainability and Public Health erforscht seit vielen Jahren, welche Auswirkungen unsere Ernährungsweisen, vor allem der Konsum tierischer Produkte, auf die Umwelt haben.

Quelle: Getty Images/Westend61

Nehmen wir also an, dass der Sonntagsbraten wegfällt, Pommes ohne Currywurst auskommen müssen und das Steak durch Tofuwurst ersetzt wird. Das wären die konkreten Auswirkungen:

I. Millionen Quadratmeter Land stünden zur Verfügung.

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Wenn alle Nutztiere verschwinden würden, stünden etwa 33 Millionen Quadratkilometer Land zur Verfügung. Das ist eine Fläche größer als der gesamte afrikanische Kontinent. Und in dieser Fläche ist noch nicht einmal das Land mit eingerechnet, in dem Futter für die Tiere angebaut wird. Das würde dann ebenfalls wegfallen.

Immerhin ist Afrika mit 30 Mio. km² Fläche dreimal so groß wie Europa (10 Mio. km²). Insgesamt sind das 22 Prozent der gesamten Landfläche der Erde.

Quelle: Getty Images/Image Source

Natürlich stellt sich die Frage, ob diese Fläche dann auch für den Lebensmittelanbau genutzt werden könnte. 

Die Abschätzungen, was als landwirtschaftliche Fläche genutzt werden kann und was nicht, sind gegenwärtig sehr grobe.

Dr. Marco Springmann, Ernährungswissenschaftler, University of Oxford

Ob sich neu entstandene Flächen für die Landwirtschaft eignen, hängt langfristig davon ab, wie viel Arbeit in Bodenmanagement und Bewässerung gesteckt wird. Alternativen bieten außerdem der Anbau von neuen, ressourcenschonenden Biokraftstoffen oder Einrichtungen von Schutzgebieten, um die Biodiversität zu erhalten.

Quelle: Getty Images/LOOK

II. Starke Reduzierung der Treibhausgase und des Wasserverbrauchs.

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Dass der Verzicht auf Fleisch neue landwirtschaftlicher Nutzfläche ermöglicht, wirst du dir sicher schon gedacht haben. Aber es spielen noch ganz andere Faktoren eine wichtige Rolle. Wenn es um die Tiernutzung und den Verzehr geht, ist nicht die Flächennutzung entscheidend, sondern die Treibhausgasemission, wie Dr. Springmann bemerkt.

Denn diese werden sich ohne eine Verringerung des Fleischkonsums nicht ausreichend reduzieren lassen, um die Erderwärmung auf unter zwei Grad zu begrenzen.

Dr. Marco Springmann, Oxford University

Falls du pflichtbewusst darauf achtest, woher das Steak kommt, das du isst, müssen wir nun deine Illusionen zerstören. Denn ganz egal, woher das Fleisch kommt - es hat immer noch zwanzig Mal mehr Treibhausgasemissionen verursacht als Obst und Gemüse.

Je nachdem, wie das Rindfleisch produziert wurde, können sich die Emissionen verdoppeln oder halbieren, aber Rindfleisch zu ersetzten, wird immer größere Auswirkungen haben.

Dr. Marco Springmann, Oxford Martin Programme on the Future of Food

Schweine- und Hünchenfleisch haben zwar niedrigere Emissionen als Rindfleisch, aber immer noch viel höhere als Pflanzenprodukte.

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