Lebensmittel lagern Die verschiedenen Kältezonen im KühlschrankAktualisiert am 13.08.2013Lesedauer: 2 Min. Show
Wenn Sie den Kühlschrank einräumen, sollten Sie systematisch vorgehen. Wer die verschiedenen Kältezonen richtig nutzt, kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöhen und so bares Geld sparen. Zwischen dem kältesten und wärmsten Fach kann ein Temperaturunterschied von etwa sechs Grad liegen. Kühlschrank einräumen: Darauf sollten Sie achtenWie die Gesundheitsseite "Apotheken.de" mitteilt, landet in Deutschland jedes achte gekaufte Lebensmittel im Müll. Um Ihren Geldbeutel und die Umwelt zu schonen, sollten Sie daher gezielt einkaufen und Lebensmittel richtig lagern. Wenn Sie Ihren Kühlschrank einräumen, sollten Sie auf Hygiene achten. Reinigen Sie regelmäßig die Fächer mit Geschirrspülmittel oder Essigwasser. Lichtdichte Verpackungen und Plastikboxen verhindern, dass Gerüche und Erreger auf andere Lebensmittel innerhalb des Kühlschranks übergehen. Zudem gilt es, die Temperaturunterschiede auf verschiedenen Ebenen für sich zu nutzen: "Wer die Lebensmittel zu Hause richtig lagert, kann die Haltbarkeit deutlich verlängern. Denn Kälte ist nicht immer gut und nicht jedes Fach im Kühlschrank ist für die verschiedenen Lebensmittel gleich geeignet", erklärt Marianne Rudischer gegenüber dem Apothekenportal. Welche Lebensmittel gehören nach oben?Das oberste Fach im Kühlschrank ist mit acht bis zehn Grad Celsius das wärmste. Dort können Sie Marmelade, geöffnete Gläser und Dosen, Senf, Getränke, Ketchup, Dressings und Soßen in den Kühlschrank einräumen. Auch geräuchertes Fleisch, Butter und Eier müssen nicht eiskalt sein. Sind Speisen übrig geblieben, können Sie diese ebenfalls in der obersten Etage des Kühlschranks aufbewahren: Bis zum nächsten Tag bleiben sie hier frisch. Das oberste FachIm obersten Fach herrschen mit circa acht Grad abgesehen von der Kühlschranktür die wärmsten Temperaturen im Kühlschrank. Deshalb sollten Sie hier Lebensmittel lagern, die nicht besonders stark gekühlt werden müssen. Dazu gehören:
Wegen des geringen Temperaturunterschieds können Sie alles, was Sie im oberen Fach lagern, alternativ in der Kühlschranktür platzieren.
Das mittlere FachMilchprodukte gehören auf die mittlere Kühlschrankebene bei bis zu fünf Grad. Sollte im obersten Fach kein Platz mehr sein, können Sie auch Käse auf der mittleren Platte unterbringen. Damit der Käse besser schmeckt, nehmen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank. So kann sich das Aroma optimal entfalten. Falls sich die Rinde nicht zum Verzehr eignet, sollten Sie diese erst kurz vor dem Essen abschneiden. Sie schützt die Ware vor Feuchtigkeitsverlust und Verderb. Zudem ist es empfehlenswert, frische Milch ebenfalls in diese Kältezone zu stellen. Denn bei fünf Grad hält sich Milch hier länger als in der Kühlschranktür bei neun Grad. In das mittlere Fach gehören:
Das unterste Fach: Die GlasplatteAuf der Glasplatte im untersten Fach des Kühlschranks ist es mit zwei bis drei Grad am kältesten. Lagern Sie hier deshalb leicht verderbliche Lebensmittel wie
Die Obst- und GemüsefächerObst und Gemüse gehören getrennt voneinander in die beiden unter der Glasplatte liegenden Behälter. Das ist wichtig, denn nur in dieser milden Kältezone behalten sie ihr Aroma. Kühlschranktaugliche Gemüsesorten sind unter anderem:
Zu den Obstsorten, die Sie im Kühlschrank lagern sollten, gehören:
Diese Obst- und Gemüsesorten gehören nicht in den KühlschrankEs gibt auch Obst- und Gemüsesorten, die im Kühlschrank Geschmack, Vitamine und Aroma verlieren und daher nicht dort lagern sollten. Zu den Gemüsesorten, die Sie besser nicht in den Kühlschrank legen, gehören:
Dasselbe gilt für einige Obstsorten. Dazu zählen:
Auch folgende Südfrüchte haben im Kühlschrank nichts verloren:
Die KühlschranktürIns obere Fach der Tür gehören:
Im mittleren Fach lagern Sie:
Unten in der Kühlschranktür ist Platz für:
Kühlschränke mit Null-Grad-ZonenEinige Kühlschränke verfügen zudem über Fächer, in denen 0 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von bis zu 95 Prozent herrschen. In diesen Null-Grad-Zonen kann Obst und Gemüse besonders schonend gelagert werden. Außerdem sind die Lebensmittel hier gut vor dem Austrocknen geschützt. Wie Sie Kühlschränke mit Null-Grad-Zonen am besten einräumen, entnehmen Sie folgender Grafik: Wo ist es kälter im Kühlschrank oben oder unten?Ganz unten, auf der Glasplatte über dem Gemüsefach, ist es im Kühlschrank am kältesten. Hier ist der ideale Ort für alle leicht verderblichen Lebensmittel, Fleisch, Fisch und Wurstwaren. Dieser Platz eignet sich auch bestens dafür, tiefgefrorene Lebensmittel schonend aufzutauen.
Wo ist es im Kühlschrank am kältesten und wo am wärmsten?Die kälteste Zone befindet sich im unteren Abschnitt direkt auf der Glasplatte, die das Gemüsefach von dem Fach darüber trennt. Je weiter oben das Fach ist, desto wärmer wird es dort. Das Gemüsefach ist zwar ganz unten, dort hat es aber trotzdem eher milde Temperaturen. Der wärmste Ort im Kühlschrank ist in der Tür.
Wo ist es am wärmsten im Kühlschrank?In einem Kühlschrank herrschen unterschiedliche Temperaturen. Werden die Lebensmittel am richtigen Ort gelagert, erhöht sich ihre Haltbarkeit. Am wärmsten ist es in der Kühlschranktür und im Gemüsefach mit je 8 bis 9 Grad Celsius.
Warum ist es im Kühlschrank oben kälter?Temperaturzonen im Kühlschrank
Da warme Luft steigt, ist es im Kühlschrank oben immer wärmer als unten. Dadurch ergeben sich verschiedene Kältezonen respektive Wärmezonen. Im obersten Fach Ihres Geräts sollte die Temperatur 6 bis 8 Grad sein.
|
Wo ist es im kühlschrank am kühlsten
Urheberrechte © © 2024 membukakan Inc.
