Erstellt: 08.01.2021Aktualisiert: 08.01.2021, 16:03 Uhr Show KommentareTeilen  Sie beißen sich an Ihren alten Semmeln oder hartem Brot die Zähne aus? Wegwerfen wäre aber reine Verschwendung: Mit einem einfachen Trick werden Semmeln und Brot wieder weich. Es gibt nichts Schöneres als frische Semmeln zum Frühstück. Allerdings ist schnell Schluss mit dem morgendlichen Genuss, wenn diese schon länger herumliegen und hart geworden sind. Jeden Tag in der Früh zum Bäcker zu fahren, ist auch nicht jedermanns Lösung und dann sind da ja auch noch die Feiertage. Aber keine Sorge: Mit einem einfachen Trick können Sie hart gewordenen Semmeln und altes Brot wieder für sich "erweichen". Harte Semmeln: So werden sie wieder weichWickeln Sie die hart gewordene Semmel einfach für zwei Minuten in ein nasses Tuch und lassen Sie sie ein wenig von der Feuchtigkeit aufsaugen. Danach legen Sie sie für fünf Minuten in den Ofen und backen sie bei 150 Grad Celsius auf – schon ist die Semmel wieder schön weich und knusprig und kann zum Frühstück verzehrt werden. Erfahren Sie hier, ob brauner Zucker wirklich gesünder ist als weißer. Hartes Brot: So wird es wird es wieder weichHartes Brot pinseln Sie einfach rundherum mit ein wenig Wasser ein. Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 200 Grad vor. Wickeln Sie das Brot dann in Alufolie undbacken Sie es drei Minuten im Backofen auf. Danach ist es wieder weich und lecker. Auch interessant: In Milka-Schokoladen ist immer weniger drin - und die meisten Verbraucher merken es nicht einmal. Von Franziska Kaindl und Anne Tessin Auch interessantKann man harte Brötchen noch essen?So gelingt das Auffrischen: Alte Brötchen auf ein mit Backpapier oder einer Alternative ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen mit einem Backpinsel rundherum mit Wasser einpinseln. Bei 120 bis 180 °C Grad Ober-/Unterhitze (je nachdem, wie kross du sie magst) für fünf bis zehn Minuten aufbacken.
Kann man alte Brötchen in der Mikrowelle Aufbacken?Alte Brötchen hingegen können mit dem klassischen Mikrowellenmodus wieder „frisch gemacht“ werden. Dafür einfach das Brötchen für wenige Sekunden bei maximaler Leistung in die Mikrowelle legen. Je länger die Zeit, um so weicher wird das Brötchen.
Wie werden Brötchen in der Mikrowelle knusprig?Heizen Sie den Mikrowellenofen auf 150 °C vor. Geben Sie die Brötchen auf den mit Backpapier ausgelegten Mikrowellenrost. Bepinseln Sie die Oberfläche der Backwaren mit etwas Wasser oder Milch. Dadurch werden die Brötchen beim Aufbacken schön knusprig und trocknen nicht aus.
Wie werden Brötchen nicht trocken?Bitte immer Ober-/Unterhitze! Die Brötchen sollten auf keinen Fall mit Umluft gebacken werden, das macht sie trocken, damit könnt ihr keine knusprigen Brötchen selber backen. Wir geben anfangs Wasser in den Backofen, das auf der Oberfläche der Brötchen kondensiert.
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Wie bekommt man ein hartes Brötchen wieder weich?
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