Die Frage nach dem Unterschied zwischen Orange und Apfelsine ist nicht abwegig. Denn im Supermarkt begegnet man beiden Begriffen. Ob es sich dabei um die selbe Frucht handelt, erklären wir Ihnen in diesem Artikel. Show
 Die mit einem Symbol oder grüner Unterstreichung gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links. Kommt darüber ein Einkauf zustande, erhalten wir eine Provision - ohne Mehrkosten für Sie! Mehr Infos. Das ist der Unterschied zwischen Orangen und ApfelsinenIm Obstregal der Supermärkte finden sich zahlreiche Zitrusfrüchte. Zu ihnen gehören auch Orangen und Apfelsinen. Beide sehen genau gleich aus. Wir erklären Ihnen, was Sie über den Unterschied wissen müssen.
Videotipp: Weiße Haut bei Orangen - Unbedingt mitessenMit dieser einfachen Anleitung können Sie Orangensaft selber machen. Aktuell viel gesuchtAktuell viel gesucht
Fitmacher an trüben Wintertagen Besonders die Orangen können aber noch mehr: sie reduzieren das Krebsrisiko und beugen dem Herzinfarkt vor. Verantwortlich dafür sind verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, vor allem Flavonoide, Carotinoide, Phenolsäuren und Terpene. Allerdings sind viele der wertvollen Stoffe direkt unter der Schale in der weißen Haut. Diese Haut sollte man deshalb, wann immer möglich, mitessen. Mandarinen können beim Nährwert nicht ganz mithalten, ihr Vitamin-C-Gehalt ist um ein Drittel niedriger als der von Orangen. Kalorienmäßig treten die Zitrusfrüchte eher bescheiden auf, im Schnitt 42 kcal pro 100 g bei Orangen und 46 kcal bei Mandarinen machen sie zu einer idealen Zwischenmahlzeit für figurbewusste Genießer. Kälte mögen sie nicht Hauptsaison für Orangen und Mandarinen ist hierzulande im Winter und im Frühjahr. Dann reifen die leuchtend orangefarbenen Früchte in den Ländern rund ums Mittelmeer. In den Sommermonaten und im Herbst stammen die bei uns angebotenen Zitrusfrüchte aus Südafrika und Südamerika.Orangen und Mandarinen zählen zu den nicht nachreifenden Früchten, das heißt sie müssen reif geerntet werden. Die Schalenfarbe ist dabei kein Kriterium für den Reifezustand. Grüne Flecken oder blasse Farbe sind lediglich ein Hinweis darauf, dass es kurz vor der Ernte nachts nicht kühl genug gewesen ist. Bei Mandarinen lohnt sich vor dem Kauf trotzdem der Blick auf die Schale, denn die sitzt bei reifen Früchten lockerer. Allerdings sind sehr weiche Früchte wiederum schon zu alt. Auch Orangen sollte man sich genauer betrachten: eine grobporige Schale ist ein Hinweis auf wenig saftiges Fruchtfleisch und eine dicke Schale.Orangen und Mandarinen dürfen auf keinen Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch Kälte werden die Früchte bitter, sie trocknen aus und verlieren an Aroma. Lagerung bei Zimmertemperatur ist gut möglich, die saftig-süßen Fitmacher halten sich hier eine bis zwei, oft auch drei Wochen.Apfelsinen und ihre Verwandten geben ihren intensiven Zitrusgeruch leicht an andere Speisen weiter und sollten deshalb nicht zusammen mit geruchsempfindlichen Speisen gelagert werden. Gerade in der Winterzeit kann man Orangen und ihren Duft aber für Raumdekorationen nutzen. Einfach die Orangenschale mit Gewürznelken spicken und schon hat man eine tolle Dekoration, die mit ihrem Geruch zudem noch Ungeziefer (Fliegen, Motten) vertreibt. Von Blonden, Halbbluts und Easy-Peelern – Eine kleine Sortenübersicht Orangen unterscheidet man nach der Fruchtfleischfarbe in Blond-, Blut- und Halbblutorangen, wobei die Blut- und Halbblutsorten einen kräftigeren Geschmack und festeres Fruchtfleisch aufweisen.
Die ursprünglichen Mandarinen sind heute wegen ihrer vielen Kerne auf dem Markt fast nicht mehr zu finden. Sie wurde abgelöst durch zahlreiche Kreuzungen und Mutationen, die sich von Orangen hauptsächlich durch eine leicht ablösbare Schale unterscheiden. Man nennt sie deshalb auch immer häufiger ”Easy Peeler”.
Attraktiv und vielseitig Von der Vorspeise bis zum Dessert, Orangen und ihre kleinen Schwestern kann man fast überall einsetzen. Die attraktiven Früchte mit dem fruchtigen, süß-säuerlichen Aroma sind ideal zum Rohgenuss und für Liebhaber von frisch gepresstem Saft. Sie eignen sich aber auch hervorragend als Zutat zu Salaten wie Chicoree, Feldsalat, Endiviensalat, Möhrensalat, sie passen wunderbar zu verschiedenen Fleischgerichten und man kann viele fruchtige Desserts mit ihnen zaubern, zum Beispiel die Crêpes Suzette.Die Oberfläche von Apfelsinen und andere Zitrusfrüchten wird nach der Ernte häufig mit Konservierungsstoffen und Wachsen behandelt. Konventionell erzeugte Früchte sollten deshalb vor dem Schälen immer gründlich gewaschen und mit Küchenkrepp trocken gerieben werden. Zur Sicherheit sollten nach dem Schälen auch die Hände gründlich gereinigt werden. Gleiches gilt für das Auspressen der Früchte, denn beim Auspressen behandelter Früchte kann bis zu einem Prozent des Wirkstoffs aus der Schale in den Saft übergehen.Orangen schälen und filetieren – so wird`s gemacht Bevor man die Orangen als dekorative Zutat in der Küche verarbeitet, müssen sie mit einem scharfen Messer gründlich geschält werden. Dazu schneidet man zunächst oben und unten eine Kappe ab. Dann stellt man die Orange auf ein Schneidebrett mit Saftrinne und schneidet von oben nach unten die Schale ab, einschließlich der weißen Haut. Anschließend werden die einzelnen Filets ebenfalls mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausgelöst.Orangensaft – die Deklaration ist wichtig Für viele ist die beste Alternative aber immer noch der frisch gepresste Saft. Orangen lassen sich leichter und vollständiger auspressen, wenn man sie vorher mit der flachen Hand leicht drückt und über die Tischplatte rollt. Unser Rezeptvorschlag: Möhrensalat mit Orangen Zutaten :(für 4 Portionen)500 g Möhren 2 Apfelsinen Saft von 1 Zitrone 1 Teelöffel Honig 1 Messerspitze gemahlenen Zimt 1 Prise Salz 1 Esslöffel Walnussöl So wird`s gemacht :
Quellen und weitere Informationen
Was ist gesünder Mandarine oder Apfelsine?Fest steht: Außerordentlich gesund sind beide Früchte. Clementinen haben allerdings einen höheren Gehalt an Vitamin C. Bei einem Verzehr von 100 Gramm Clementinen nehmen wir etwa 54 Milligramm Vitamin C zu uns.
Sind Orangen und Mandarinen das gleiche?Orangen sind rund und deutlich größer als Mandarinen und Co. Ihre Schale ist etwas dicker, weshalb die Früchte oft schwerer zu schälen sind. Auch die einzelnen Orangensorten unterscheiden sich teilweise in Bezug auf das Aussehen, so ist die Blutorange beispielsweise deutlich dunkler und hat ein rötliches Fruchtfleisch.
Sind Apfelsinen und Orangen das gleiche?In Deutschland ist die Orange auch unter dem Namen Apfelsine bekannt, was so viel bedeutet wie »Apfel aus China«. Dies bezieht sich auf die Heimat der Zitrusfrucht.
Was ist der Unterschied zwischen Mandarinen Clementinen und Apfelsinen?Die Clementine ist eine Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange. Sie hat viel weniger Kerne als die Mandarine und schmeckt auch süßer. Beide sind eher klein. Die Apfelsine schließlich ist die größte der drei Früchte.
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Was ist der Unterschied zwischen einer Mandarine und einer Apfelsine?
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