Es ist eine hoch ansteckende und epidemisch verlaufende Krankheit, die im Endstadium erfolgreich die Benutzung des gesunden Menschenverstands verhindert: die Ratgeberitis. Nein, es gibt keinen Bereich des körperlichen und geistigen Lebens mehr, für den es nicht eine Vielzahl von Ratschlägen, Tipps und Anweisungen gibt. Heerscharen von Experten, Wissenschaftlern und Doktoren raten Otto Normalverbraucher, was das Zeug hält – was nicht heißt, dass sich die Spezialisten zuweilen nicht gegenseitig widersprechen. Mir drängt sich immer öfter die Frage auf, ob ich eigentlich von nichts eine Ahnung habe? Schließlich werden wir ja auf Schritt und Tritt durchs Leben geleitet und geführt. Jüngst bekam ich eine Zeitschrift in die Hand, deren Leserschaft sich vorzugsweise für gesunde Umwelt und Ernährung interessiert. Mit agitatorischer Kampf-Rhetorik hätte ich an der Stelle aber nicht gerechnet. Doch weit gefehlt: Mittendrin eine ganzseitige Anzeige, die in großen roten Lettern verkündet, nun seien die 33 größten Medizin-Irrtümer enttarnt. Irgendwie neugierig, fange ich an zu lesen, womit sofort mein mühsam aufgebautes medizinisches Halbwissen ins Wanken geriet. „Glauben Sie immer noch, dass Cholesterin das größte Gift für Ihre Gefäße ist?“ Na ja, 20 Zigaretten am Tag sind wahrscheinlich schlimmer. „Hat Ihnen der Arzt auch schon einmal dazu geraten, möglichst viel zu trinken, weil das gut für die Nieren sei?“ Ja, hat er, weil ich schon Probleme habe, wenigstens einen Liter in mich hinein zu kippen, außer Kaffee freilich. „Oder möglichst wenig Salz zu essen, um den Blutdruck zu senken? Gefahr!“ warnt Ulrich Fricke, der zwar Doktor, aber kein Mediziner ist. Und Autor, der sein Buch mit den 33 Medizin-Irrtümern verschenkt, „um den Menschen die Augen zu öffnen und sie zu aufgeklärten Patienten zu machen“. Die erfahren dann, wie man sich mit einem Glas Milch gegen Diabetes schützt, welche einfache Übung chronische Schmerzen binnen vier Minuten um 50 Prozent senkt oder warum die Ursache von Depressionen im Darm liegt. Scheiß Welt aber auch! Und wer zuletzt das Kleingedruckte liest, dem bleibt nicht verborgen, dass man nach der Gratis-Test-Ausgabe von „Länger und gesünder leben“ gleich noch zwölf Hefte und das Jahres-Abo für 109,16 Euro mit bucht – falls man nicht innerhalb von 30 Tagen dankend Abstand nimmt. Bei genauerem Nachdenken könnte ich eigentlich selber einen Ratgeber schreiben. Vielleicht einen zum richtigen Umgang mit Ratgebern. Dürfte eine Marktlücke sein. Den Rat hier gibt's aber gratis: Machen Sie vorzugsweise das, was Sie wollen! Hören Sie im Zweifel auf Ihren Bauch; der weiß oder ahnt wenigstens oft, was dem Menschen drumherum gut tut. Und wenn der Bauch nicht mehr mitspielt, vertrauen Sie auf Ihren gesunden Menschenverstand. Dann bleiben Sie vermutlich lange immun gegen die Ratgeberitis. 1 August 2017 Grillen Gesunder Genuss für das Gartenfest Rosmarin So vielseitig ist der mediterrane Klassiker 8 Seiten vegetarische Rezepte Wie eine sanfte Brise Sommerfrische leicht gemacht: Eis, Sanddorn & duftende d Helfer 2 10 Jahre Vitaquell Kokosöl Feiern Sie mit und holen Sie sich das Urlaubsfeeling nach Hause! Direkt aus der Natur Reich an Laurinsäure (49 %) Vielseitig einsetzbar Fauser Vitaquell Hamburg Sie finden uns hier: 3 Editorial Genauer hinschauen schadet meist nicht. Im Strudel des Wahlkampfes wird auch die Gesundheitspolitik nur laut nicht richtiger. Jan R. Egel Chefredakteur E s gibt so Totschlagargumente.»Gerechtigkeit«ist ein ganz aktuelles. Wer wird schon gegen Gerechtigkeit sein? Jetzt haben Gerechtigkeits-Schwadroneure (vielleicht bei einer Cuba-libre-seligen Erkundungstour ins marode Gesundheitssystem der Genossen auf der República de Cuba?) die Bürgerversicherung wiederentdeckt. Das kann uns gesundheitsbewusste Reformwarenfreunde nicht kaltlassen. Gleiche Behandlung der 71,7 gesetzlich Versicherten und der 8,8 Millionen Vollversicherten bei der privaten Assekuranz sei das Ziel dieser Idee. Um den Einlullungsfaktor zu stärken, wird die Bürgerversicherung mit dem Adjektiv»solidarisch«verziert. Obwohl solidarisch an dem Gleichmacherprogramm so wenig ist wie am»solidaritätszuschlag«, der noch nicht mal ein Zuschlag, sondern ein Abzug ist. Die Bürgerversicherung ist die Pkw-Maut in der Gesundheitspolitik und ähnlich desaströs konstruiert. Ihre Befürworter haben»ungerechtigkeiten«ausgemacht. Dabei meinen sie nicht die gegenüber den privat Versicherten deutlich bevorzugten rund mitversicherten Familienangehörigen und mitversicherten Kinder, die bei nur einem Beitragszahler in der Familie die nahezu vollständigen Leistungen erhalten. Sie meinen auch nicht die Tatsache, dass unser Gesundheitssystem ohne die deutlich höheren Honorare für die Privaten vielerorts kollabieren würde. Sollte das Modell Realität werden, stehen Arbeitsplätze auf dem Spiel, so die Hans-Böckler-Stiftung, glauben die Betriebsräte der betroffenen Versicherungen. Mehr noch: Erwerbstätige, so das WifOR-Institut, leben von den Geldern, die Private in das Gesundheitssystem spülen; 13,4 Milliarden Euro zahlen sie allein mehr an Ärzte, Hebammen und Physiotherapeuten. Nein, die Protagonisten dieser zu Schildbürgern passenden Idee bedienen sich des nebulösen, aber demagogisch effektiven Dämons der»zwei-klassen-medizin«, die je nach Standpunkt auch ganz anders interpretiert werden kann: als Aderlass der Privaten nämlich; zum Vorteil der privilegierten Gesetzlichen. Und das sind oft auch kleine Selbstständige und Beamte. Die entfachte Neiddebatte aber hilft Politikern, die wirklichen Probleme unseres Gesundheitssystems nicht angehen zu müssen. Das werden andere tun. Denn zu reformieren gibt es an dieser Stelle genug. Stichwort unnütze Operationen, mangelhafte Hygiene, überteuerte Medikamente, überbordende Diagnostik und, und, und... Gut beraten ist, wer sich gesund erhält ganz egal, wie er versichert ist. In diesem Sinne! Aus der Redaktion Das Magazin»natürlich«wurde beim»bcm Award«, dem in Europa führenden Wettbewerb für Unternehmenskommunikation, in der Kategorie»Green Publishing«mit SILBER ausgezeichnet. Ausschlaggebend waren hier auch Nachhaltigkeitsfaktoren bei Druck, Papier und dem Vertrieb. Service und Heftarchiv für Sie: Neues aus der Redaktion, aktuelle Tipps: Anregungen und Kritik: 4 ANZEIGE Inhalt kennzeichnet die Titelthemen 8 23 im Monat 6 Unvergessliche Nächte So schön ist der August gewachsen 8 Liebe, Tod & Rosmarin Mediterranes Gewürz mit starker Symbolkraft und Wirkung gesund 12 Ein Herz für Hitze Wenn das Wetter auf die Pumpe schlägt kleine Tipps mit großer Wirkung vor Ort 16 Flower-Power von der Weser Was gibt es Neues beim Naturkosmetik- Pionier Logona? Wir waren vor Ort im Blick 20 Das wird ein Fest! Sommerzeit ist Grillzeit auch ohne Fleisch. Was beim vegetarischen Brutzeln zu beachten ist beliebt 22 Auf nichts verzichten Von einer misslungenen Überraschung genießen 23 Vegetarische Rezepte Eis am Stiel, fruchtige Partydrinks und skandinavische Gerichte Leitzmann 31 Zeit für Genuss Mit bewusstem Essen zu innerer Balance Impressum Herausgeber, Konzeption und Realisation. TERRITORY CTR GmbH Magazin natürlich Carl-Bertelsmann-Str. 33, Gütersloh, Tel.: , Fax: Geschäftsführer. Stefan Postler, Gero Hesse Chefredaktion. Jan R. Egel (jre), (V.i.S.d.P.) Redaktion. Alina Eikenbusch (aei, Chefin vom Dienst), Jessica Pankoke (jpa), Mitarbeit. Christiane Frevert (fre) Junior Artdirektion. Sylvia Raßler Grafik. Melanie Koers Autoren. Dr. med. Andres Bircher, Siegfried Bäumler, Prof. Dr. Claus Leitzmann Lektorat. Karin Witt Alle Angaben ohne Gewähr. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Fotonachweise (Seitenangaben) Territory CTR GmbH. Jörg Sänger (3, 6, 16 19, 31, 46); Mike Piekarz (32 33); Jan R. Egel (40) Externe Fotos. AdobeStock/ilfotokunst (36); AdobeStock/J. Mühlbauer (40); GettyImages (1, 4 6, 8 10, 12, 14, 20 22, 31, 34, 35, 38, 41, 42, 45, 46) Privat. 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Mohn Media Mohndruck GmbH, Gütersloh Die Innenseiten dieses Magazins wurden gedruckt auf: Steinbeis Charisma 100% Recyclingpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. erscheint i.d.r. zu jedem 1. eines Monats und wird u.a. über folgende Großhändler ausgeliefert: Bösen Service GmbH, Langenfeld; Carnot Logistik GmbH, Eisenberg; Claus Reformwaren Service Team GmbH, Baden-Baden, Fürstenfeldbruck und Dortmund; Harder Reform Vertriebs GmbH, Neumünster; Rhein-Main Reformwaren Kraushaar GmbH, Stockstadt 5 Klimaschutz. Im Alltag. ClimatePartner ist ein führender Lösungsanbieter im Klimaschutz für Unternehmen. ausprobiert 32 Querbeet Leser stellen ihre Lieblingsprodukte vor schön 34 So luftig und leicht Warum Bio-Deos eine gute Wahl sind und wie sie für sanfte Frische sorgen heilen 40 Der Starkmacher Sanddorn: Die Vitamin-C-Bombe mobilisiert die Abwehrkräfte 34 Feuchtigkeit und Schutz für die Haut Die Papierverpackung des innovativen Hydro Effect Serums mit Anti-Pollution Komplex ist klimaneutral und unterstützt das ClimatePartner-Wasseraufbereitungsprojekt in Kenia. Ich bin eine klimaneutrale Verpackung! Bircher 42 Arzt mit Visionen Maximilian Bircher-Benner im Porträt mit Glück 43 kreuz und quer Gewinnen Sie 5 Nächte im Bio- und Nationalpark-Hotel Helvetia in Schmilka sonstige Rubriken Editorial (3), Impressum (4) Kleinanzeigen (45), beraten und Vorschau (46) 6 HIGHLIGHTS IM August Unvergessliche Nächte Im Erntemonat geben viele dem Fernweh nach, und auch zu Hause locken Unternehmungen. August (Inserat) Wenn der Genuss auf den Magen schlägt Für die Reise Damit Durchfall oder Verstopfung Ihnen nicht den Urlaub vermiesen, packen Sie am besten schon zu Hause ein schonendes Heilmittel ein. Der»Gold Leinsamen«von Linusit soll gereizte Magen- und Darmschleimhäute beruhigen, mit dem»silicea Magen-Darm Gel«von Hübner können Krankheitserreger aus dem Verdauungstrakt gebunden werden. Die verehrlichen Jungen, welche heuer meine Äpfel und Birnen zu stehlen gedenken, ersuche ich höflichst, bei diesem Vergnügen womöglich insoweit sich zu beschränken, dass sie daneben auf den Beeten mir die Wurzeln und Erbsen nicht zertreten. Theodor Storm ( ) TAG DER OFFENEN TÜR BEI SCHOENENBERGER IN MAGSTADT Erster Samstag im September Auch zum 90-jährigen Firmenbestehen steht die Tür bei Schoenenberger in der Hutwiesenstraße 14 weit offen. Am 2. September können Interessierte von 9 bis 18 Uhr Einblicke in die moderne Produktion von Frischpflanzenpresssäften gewinnen. Der beliebte Werkverkauf, Filmvorstellungen, Infostände, eine Pflanzensaft-Cocktailbar und Cateringstände runden das Angebot ab 7 im Monat NICHTS FÜR STUBENHOCKER Unter freiem Himmel Ob mitten in der Großstadt oder im Wald, im Schlosspark oder im Schwimmbad die Atmosphäre eines Freiluftkinos ist unvergleichlich. Gezeigt werden meist aktuelle Filme, die aus dem Mainstream ansprechend herausragen. Im Internet findet sich schnell der nächstgelegene Veranstaltungsort samt Spielplan. Die Pflanzen. Die Heilkraft. Der Saft. 21. BATNIGHT AM LETZTEN AUGUST-WOCHENENDE Gefährdete Flugakrobaten Mit der Internationalen Fledermausnacht wollen die Veranstalter in 35 Ländern darauf hinweisen, was für faszinierende Geschöpfe Fledermäuse sind und was der Einzelne für ihren Erhalt tun kann. In Deutschland organisiert der NABU die spannenden Veranstaltungen. Weitere Informationen und Termine für Ihre Region finden Sie unter dem Stichwort»Batnight 2017«auf dessen Internetseite. Dort gibt es auch die Anleitung zu dem hier abgebildeten Fledermauskasten. Sonst nichts. Bessert leichte Gelenkschmerzen. Naturreiner Heilpflanzensaft Brennnessel Traditionelles pflanzliches Arzneimittel Mehr über Bio-Anbau und Verarbeitung der 33 Sorten auf: Naturreiner Heilpfl anzensaft Brennnessel 8 BEWÄHRTES AUS DER NATUR Rosmarin Liebe, Tod & Rosmarin Ein Gewürz mit starker r Symbolkraft Rosmarin ist traditionell eher Heilpflanze als Küchenkraut. Aktuelle Studien lassen sogar hoffen, durch ihn die Gedächtnisleistung im Alter steigern zu können. 9 gewachsen W elche Bilder entstehen vor Ihrem inneren Auge, wenn Sie an einem Zweig frischen Rosmarins schnuppern? Fühlen Sie sich in die malerischen Landschaften der Provence versetzt? Oder denken Sie sehnsüchtig an Ihren Italienurlaub zurück? Den Freunden der mediterranen Küche dürfte bei seinem würzigen Geruch jedenfalls das Wasser im Munde zusammenlaufen und nicht nur ihnen, gilt Rosmarin doch allgemein als appetitanregend und verdauungsfördernd. Da überrascht es sicherlich, dass dieser Duft im Laufe der Zeit ganz andere Vorstellungen erweckt hat: Im antiken Ägypten und Griechenland war Rosmarin Bestandteil des Totenkultes, und im zunehmend bevölkerungsdichten London des frühen 18. Jahrhunderts war es üblich, Trauergäste mit Rosmarinzweigen auszustatten. Die ganzjährig grünen Blätter symbolisierten den Glauben an ein ewiges Leben, gleichzeitig sollte ihr intensives ätherisches Öl den Geruch des Todes überdecken. Zudem erhoffte man sich wohl eine reinigende Wirkung von der Pflanze, die jahrtausendelang vor allem zu rituellen und medizinischen Zwecken eingesetzt wurde und die laut Europäischem Arzneibuch tatsächlich eine antimikrobielle Wirkung aufweist. Doch auch das irdische Leben und seine großen Momente wurden in Mitteleuropa mit Rosmarin gefeiert. Zweige des immergrünen Halbstrauchs legte man Neugeborenen in die Wiege, Bräute trugen Rosmarin als Zeichen für ihre beständige Liebe und Treue im Haar oder im Brautkranz. Ein Brauch, der in England noch heute aufrechterhalten wird und dessen Wurzeln zurückreichen bis ins antike Griechenland, in dem Rosmarin als der Liebesgöttin Aphrodite geweiht galt.»das ist Rosmarin. Das ist für die Treue.«Das wusste und schrieb auch William Shakespeare. Warum von allen Immergrünen ausgerechnet diesem strubbelig anmutenden Rosmarin mit seinen nadelartigen Blättern eine solch romantische Bedeutung zukommt? Wer die Attraktivität von Rosmarin infrage stellt, kennt nur die»kümmerlichen«topfpflanzen Freetox von Salus: Erlebe ein ganz neues Ich Haferfeld statt Maiswüste. Den Landwirt froh im Haferstroh sieht man nicht alle Tage. NEU! mit Gerstengras und Birke UNERWARTETE SEITE Das Gewürz verleiht Süßspeisen einen spannenden Twist. Probieren Sie mal Rosmarin-Limonade! DE-ÖKO-003 Freetox Gerstengras-Birke gibt es als: Elixier, Kapseln und Tee mehr Infos zu den neuen Produkten unter: 10 gewachsen Siegfried Bäumler. Facharzt für Allgemeinmedizin in der Buchinger- Klinik am Bodensee sowie Autor von»heilpflanzenpraxis heute«expertentipp Bei niedrigem Blutdruck Rosmarin hat ein breites Wirkspektrum. Sein Einfluss auf den Verdauungstrakt ist wohlbekannt. Er wirkt zudem allgemein tonisierend auf Kreislauf und Nervensystem, vor allem auf das Gefäßnervensystem. Am Herzen liegt ein muskelkräftigender Effekt vor. Die Durchblutung der koronaren Herzkranzgefäße wird erhöht. Rosmarinblätter werden gerne bei chronischen Schwächezuständen und bei niedrigem Blutdruck eingesetzt. Auch in Phasen der Genesung ist eine Anwendung hilfreich. aus dem Supermarkt. In seiner Mittelmeerheimat kann der Halbstrauch nicht nur stattliche zwei Meter hoch werden, zwischen seinen tiefgrünen Blättern mit der eleganten silbrigen Unterseite finden sich bald das ganze Jahr über hübsche Blüten in sanften Blautönen, in Weiß oder Rosa. Auf dem Teller sind diese Blüten nicht nur dekoratives Beiwerk, sondern ebenfalls sehr schmackhaft. Aus ihrem Nektar wird zudem Rosmarinhonig gewonnen, der jedoch so intensiv harzig schmeckt, dass er im Handel meist mit lieblicheren Honigen verschnitten angeboten wird. Auch in unseren Breiten kommt der Rosmarin zum Blühen, wenn auch nur für kurze Zeit. Wer ihn im Garten halten will, schreckt oft vor der mangelnden Winterhärte zurück. Temperaturen unter fünf Grad Celsius sollen dem sonnenliebenden Kraut schnell den Garaus machen, und auch die Anzucht aus Samen ist wohl eher etwas für Könner. Trotzdem kann es auch hiesigen Hobbygärtnern gelingen, ihren Rosmarin ganzjährig im hellen Winterquartier oder sogar im Freien zu beernten. Und damit haben sie nicht nur eine andauernde Zierde, sondern auch eine kleine Naturapotheke. Rosmarin stärkt Körper und Gedächtnis Die moderne Pflanzenheilkunde nutzt vor allem die Blätter des Rosmarins, z. B. in Teezubereitungen. Sie wirken bei regelmäßiger Einnahme Kreislaufschwäche oder Frauenbeschwerden entgegen. Das ätherische Öl soll Kopfschmerzen und Migräne lindern können. Bäder mit dem Ölzusatz wirken durchblutungsfördernd und werden beispielsweise in der Rheuma- und Gichttherapie eingesetzt. Doch auch zum Durchwärmen in der Erkältungszeit empfehlen sie sich. Ein aromatischer Begleiter Piksfreier Genuss Für volles Aroma frische Blätter zerschneiden, getrocknete im Mörser zerstoßen. Wen die harten Blätter stören, gart sie im Teebeutel oder Tee-Ei mit und entfernt sie vor dem Servieren. Öl für Salat oder Pasta Frischen Rosmarin in ein sauberes, trockenes Glas geben und vollständig mit Olivenöl bedecken. Glas fest verschließen, vier Wochen an einem dunklen, kühlen Ort lagern. Absieben oder immer wieder mit Öl auffüllen, der Rosmarin muss bedeckt bleiben. Salz mit mediterranem Pfiff Eine Tasse Meersalz mit wenigen gehackten Rosmarinblättern vermengen. Eine besonders raffinierte Mischung ist»rosmarin-orange Sel de Guérande«von der Gewürzmühle Brecht 11 Migra kur setzt an wo Migräne entsteht Rundum wohlfühlen ROSMARIN IST VIELSEITIG EINSETZBAR 1 Gewürzmühle Brecht»Rosmarin-Orange Sel de Guérande«: Für Gemüsesuppen und Salate. 2 Schoenenberger»Naturreiner Heilpflanzensaft Rosmarin«: Zur Anregung des Kreislaufs. 3 Tartex»Brotzeit Rosmarin«: Würziger Bio-Brotaufstrich. 4 Weleda»Rosmarin Aktivierungsbad«: Wärmender Wachmacher. Für Aufregung sorgte 2012 eine Studie der Maryland University of Integrative Health: Die Einnahme bereits einer geringen Menge Rosmarinblätter, wie man sie beim Würzen verwendet, verbessere die kognitiven Fähigkeiten bei älteren Menschen deutlich. Die Forscher erhoffen sich nun, mithilfe des Rosmarins ein Mittel gegen altersbedingten Gedächtnisverlust entwickeln zu können. Dass allein das Einatmen des ätherischen Öls ausreicht, um die Gedächtnisleistung zu steigern, wies jüngst ein Forscherteam der Northumbria University nach. Gerade beim Vokabellernen bietet es sich demnach an, ein wenig an Rosmarin zu schnuppern oder ein entsprechendes Duftöl zu nutzen. Eine neue Entdeckung ist das aber streng genommen nicht: Diese Art»Doping«betrieben schon Studenten der Antike. Wenn Sie sich gerade einmal nichts Neues merken müssen, lassen Sie sich vom Duft des Rosmarins doch ganz genüsslich an Ihren letzten Mittelmeerurlaub erinnern. fre Migrakur Testergebnis Bei 70 % der AnwenderInnen wurde eine Verbesserung der Migräne festgestellt* 80 % der AnwenderInnen empfehlen femamin Migrakur weiter* Nicht-medikamentöse Migräneprävention Mit jeder Akuttherapie kombinierbar Auf den spezifischen Nährstoffbedarf der Migräne abgestimmt mit Magnesium, Vitamin B 2, Coenzym Q10 *Produkttest Migrakur: von Januar 2017 bis März 2017; n=130; subjektive Bewertung migräneleidender ReformhausmitarbeiterInnen nach 3-monatiger Einnahme. NEU ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG 12 gesund Ein Herz für Hitze Wenn das Wetter auf die Pumpe schlägt Kranke Herzen haben es schwer. Besonders in extremen Sommerzeiten. Kleine Tipps mit großer Wirkung. S ommerliche Hitze mit sehr hohen Temperaturen über 30 Grad Celsius kann zur Herausforderung besonders für ältere Menschen und diejenigen werden, die bereits wegen Herz- oder Blutdruckproblemen in Behandlung sind. Mögliche Folgen der Hitze sind Müdigkeit und Schwindel sowie Blutdruckabfall bis hin zum Kreislaufkollaps, außerdem Herzrhythmusstörungen oder auch Muskelkrämpfe.»Diesen Komplikationen können Betroffene vorbeugen, indem sie mit ihrem behandelnden Arzt spezielle Vorsichtsmaßnahmen besprechen, die je nach Herzerkrankung und Behandlung unterschiedlich sein können, zum Beispiel Anpassung der Trinkmenge oder notwendige Dosierungsänderungen bei Medikamenten«, betont der Herzspezialist Prof. Dr. med. Markus Haass vom Wissenschaftlichen Beirat der Deutschen Herzstiftung in Frankfurt am Main. Herzpatienten müssen in den meisten Fällen Medikamente einnehmen. Bei manchen Arzneimitteln für die Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann wegen extremer Hitze eine Änderung der Dosierung notwendig sein, zum Beispiel bei 13 Prof. Dr. med. Dieter Klaus. Herzspezialist und Mitglied im Wissenschaftlichen Beirat der Deutschen Herzstiftung Ade Übelkeit, Sonnenbrand TIPPS AUS DER SPRECHSTUNDE Hitze bedeutet für viele Mitarbeit und Muskel- Wärme führt zur Erweiterung der Blutgefäße und kann auf diese Weise den Blutdruck senken. Ja, viele Hochdruckpatienten nehmen Bisoprolol 5 und Blopress 8 ein und stellen damit normalerweise einen Blutdruck von 140/90 mmhg ein. Im Sommer bei Temperaturen um 30 Grad Celsius stellen diese Patienten fest, dass der Blutdruck auf etwa 110/80 mmhg sinken kann. verspannung! Wie soll man sich verhalten? Soll ich an heißen Tagen die Dosis der Blutdruckmedikamente reduzieren? Möglicherweise ja. Wie oft beobachtet wird, kann die Wirkung von Blutdrucksenkern bei hohen Außentemperaturen verstärkt werden. Denn unter Wärme ist es möglich, dass der Blutdruck durch Erweiterung der Blutgefäße absinkt, was je nach Ausmaß der Blutdruckreduktion zu Schwindel und Schwäche führen kann. Unter bestimmten Umständen z. B. bei einem längeren Aufenthalt in den Tropen kann es dann durchaus richtig sein, wegen der Hitze weniger blutdrucksenkende Medikamente einzunehmen bzw. die Dosis einzelner Medikamente zu reduzieren, wenn man feststellt, dass der systolische Blutdruck auf oder unter 110 mmhg absinkt. Und wenn die Hitze nur über wenige Tage anhält? Anders sieht es allerdings aus, wenn sich die Hitze nur für wenige Tage einstellt, wie es in unseren Breiten meist der Fall ist. Dann ist eine Dosisreduktion im Allgemeinen nicht sinnvoll, da sonst der Blutdruck beim nächsten Temperaturrückgang schnell über die ursprünglichen Werte hinaus ansteigt. Sollte man den Blutdruck täglich kontrollieren? Es ist aber sicher richtig, auch in einer nur kurzen Hitzeperiode den Blutdruck täglich zu kontrollieren und bei systolischen Blutdruckwerten von oder unter 110 mmhg, die mit Schlappheit oder Schwindel einhergehen, die Dosis der Medikamente zu reduzieren. Werden mehrere Wirkstoffe gegen den Bluthochdruck eingenommen, sollten aber nicht sofort alle Medikamente reduziert werden, sondern zunächst nur die Dosis von einem der beiden Medikamente, wobei sich für solche Änderungen immer eine Rücksprache mit dem jeweils behandelnden Arzt empfiehlt. Außerdem sollten im Anschluss regelmäßig tägliche Kontrollen des Blutdrucks erfolgen, um die Auswirkungen der Dosisveränderungen genau im Blick zu haben. Also nicht nachlassen mit der Selbstkontrolle. Auf und davon mit HÜBNER! Erhältlich in Ihrem: ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG 14 gesund den blutdrucksenkenden Medikamenten für Bluthochdruckpatienten (ACE-Hemmer, Sartane, Calciumantagonisten) und den Diuretika (Entwässerungsmittel) für Patienten mit einer Herzschwäche.»Herzpatienten sollten deshalb von ihrem Arzt regelmäßig die Dosierung überprüfen lassen und besprechen, welche Medikamente wie lange bei Hitze reduziert werden können«, rät Prof. Haass. Der Mensch ist wie alle Säugetiere ein»gleich warmes Lebewesen«. Das heißt, egal wie kalt oder heiß es ist, seine Körpertemperatur muss immer auf 37 Grad Celsius gehalten werden. Da hat die Natur gut vorgesorgt. Bei großer Hitze wärmt sich der Körper zu sehr auf, sodass die Wärme wieder abgegeben werden muss. Diese Wärmeabgabe geschieht auf zwei Wegen: über die Haut und über vermehrtes Schwitzen. Zur Wärmeabgabe über die Haut: leichte Bekleidung, kühlere Umgebung Das Blut nimmt die übermäßige Wärme aus dem Körper auf und transportiert sie zu den kleinen Hautgefäßen, die wie»kühlschlangen«die Wärme an die Luft abführen. Je größer die Fläche der unbedeckten Haut, je kühler und trockener die vorbeistreichende Luft, und vor allem je mehr Blut vom Herzen durch die Hautgefäße gepumpt wird, desto mehr Wärme kann der Körper abgeben. Ein gesundes Herz kann diese Mehrbelastung problemlos bewältigen. Ein krankes Herz dagegen kommt schneller an die Grenze seiner Leistungsfähigkeit.»Ältere Menschen und vor allem Patienten mit einer Herzschwäche sollten daher möglichst größere Hitze meiden, sich körperlich schonen und besonders darauf achten, sich sommerlich zu kleiden«, empfiehlt Herzspezialist Prof. Dr. med. Dietrich Andresen vom Vorstand der Deutschen Herzstiftung. Abkühlung funktioniert am besten durch leichte Bekleidung wie T-Shirt, kurze Hose, Sommerkleid sowie Vermeidung direkter Sonneneinstrahlung, zum Beispiel durch eine Kopfbedeckung. Helle Farben reflektieren mehr Wärme. Vermehrtes Schwitzen: zusätzlicher Flüssigkeitsverlust durch Diuretika Auch über den Schweiß gibt der Körper Wärme ab, verliert dabei aber Flüssigkeit und Elektrolyte wie Salze, Natrium, Kalium oder Magnesium. Bei sehr heißem Wetter kommen schnell ein bis zwei Liter Flüssigkeit pro Tag zusammen. Trinken ist daher für den Ausgleich dieses Flüssigkeits- und Salzverlusts so wichtig.»gesunde Menschen trinken bei Durst automatisch so viel, wie sie zum Ausgleich brauchen. Aber bei älteren oder herzkranken Menschen kann das Durstgefühl nicht richtig intakt sein, sodass sie nicht ausreichend trinken und der Flüssigkeitsverlust nicht ausgeglichen wird«, warnt Prof. Andresen.»Wenn in einer solchen Situation durch eine zusätzliche Einnahme wassertreibender Medikamente, sogenannter Diuretika, ein stärkerer Flüssigkeitsverlust entsteht, nimmt das Blutvolumen in den Gefäßen ab: Der Blutdruck sinkt und es kann vor allem beim Aufstehen aus liegender oder sitzender Position zu einem Kreislaufkollaps mit kurzzeitiger Bewusstlosigkeit kommen.«da auch die ausgeschwitzten Salze nicht hinreichend ausgeglichen werden, kommt es zu weiteren 15 Beschwerden wie Kopfschmerzen, allgemeiner Müdigkeit, aber auch Muskelkrämpfen und bisweilen zu Herzrhythmusstörungen. Ältere Menschen und Patienten mit einer Herzschwäche müssen daher an heißen Tagen angehalten werden, genügend zu trinken zusätzlich ein bis zwei Liter pro Tag. Allerdings:»Genügend heißt aber auch: nicht zu viel! Denn eine übermäßige Flüssigkeitszufuhr kann bei herzkranken Patienten zur Verschlechterung ihrer Herzleistung führen«, warnt Prof. Andresen.»Deshalb sollten herzkranke Patienten ihre Trinkmenge, aber auch die Medikamenteneinnahme mit ihrem betreuenden Arzt abstimmen.«und tägliches Wiegen hilft, die notwendige Trinkmenge festzulegen. Eine Waage gehört ja sowieso in jeden Haushalt. Tägliches Wiegen zur Kontrolle der Trinkmenge ist wichtig Herzpatienten, besonders diejenigen mit Herzschwäche, sollten sich morgens vor dem Frühstück und nach dem ersten Gang zur Toilette wiegen. Generell ist ein regelmäßiges Wiegen am Morgen zur Kontrolle der Flüssigkeitsbilanz ausreichend. Durch zusätzliches Wiegen am Abend lässt sich die Flüssigkeitsbilanz über den Tag grob einschätzen. Ist das Körpergewicht um mehr als 500 Gramm angestiegen, ist die Trinkmenge zu hoch. Wer als Herzschwächepatient trotz Flüssigkeitszufuhr abgenommen hat, sollte aber nur in Abstimmung mit dem Arzt die Dosierung der Entwässerungsmittel herabsetzen. So können auch belastete Menschen die sehr heißen Tage ohne Sorge genießen. jre unterstützt Massagen bei Muskelverspannungen Magnesiumchlorid, das Original aus dem Zechsteinmeer ideal vor, während und nach dem Sport NEU Jetzt auch als Gel! 4-mal Herzgesundheit DIESE PRODUKTE EMPFEHLEN SICH 1 Dr. Grandel»Grandelat Magnesium Taler«: Für Muskeln, Herz und Nerven. Auch unterwegs einzunehmen. 2 Dr. Wolz»Cardio Care«: Fördert mit Kakaoflavanolen die Elastizität der Blutgefäße. Neu: Jetzt als Kapseln. 3 Hübner»Gefäß-Aktiv«: Ergänzende bilanzierte Diät zur Behandlung von Arteriosklerose und gefäßbedingtem Bluthochdruck. 4 Salus»Protecor Herz-Kreislauf Energeticum«: Wirkstoffkombination aus acht Heilpflanzen, bei nervlicher Belastung. Traditionelles pflanzliches Arzneimittel ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG 16 vor Ort Beauty-Expertinnen. Senior-Produktmanagerin Claudia Düwel und Schulungsleiterin Katrin Wagner-Welter (v. l.). Flower-Power von der Weser Logonas Inspiration für Neues ist die Natur 17 18 Kostbarkeiten. Monika Meyer, Laborleiterin für präparative Kosmetik, prüft alle verwendeten Rohstoffe auf Herz und Nieren. Gesichtspflege, die umsatzstärkste Sparte im Sortiment, komplett umgekrempelt. Seit Kurzem finden wir die Produkte für das Gesicht in neuem Design: modern, clean, schick. Aber nicht nur das Design, sondern das gesamte Konzept und die Rezepturen hat Logona überarbeitet. Die Idee:»Wir möchten Produkte entwickeln, mit denen sich die Verwenderin verwöhnen kann und sich ein wenig Zeit für sich nimmt. Und das in dem Bewusstsein, sich selber und der Umwelt etwas Gutes zu tun«, sagt Düwel. Und so bietet die Gesichtspflegeserie ein Pflegeritual, das aus vier Schritten besteht, basierend auf dem asiatischen Trendthema Layering. Layering bedeutet, Pflegeprodukte sinnvoll und auf das jeweilige Hautbedürfnis abgestimmt Schicht für Schicht aufzutragen die vier Schritte in Logonas Pflegeritual sind Abschminken, Reinigen, Tonisieren und Pflegen. Welches Produkt für welchen Schritt geeignet ist, steht als Ziffer auf der Frontseite der neuen Packmittel. Die 30-teilige Reinigungs- und Pflegeserie besteht aus Rezepturen für sechs unterschiedliche Hauttypen: trocken und normal, unrein, Mischhaut, sensibel und zu Couperose neigend. Sieben Produkte sind hinzugekommen. Die neue Gesichtspflege: Leitfaden für die tägliche Pflege Expertise. Logona schult Kosmetik-Fachpersonal, damit Kunden eine fundierte Beratung erhalten. In den neuen Rezepturen finden sich insgesamt 29 Extrakte und Öle aus kontrolliert biologischem Anbau und acht Bio- Extrakte aus hauseigener Herstellung. Sie reichen von der Damaszenerrose über Hamamelis, Bambus, Minze, Karotte und Avocado. Ganz neu dabei sind Extrakte aus der Braunalge, natürliche Salicylsäure aus der Weidenrinde, Bambuspuder und Sonnenhut.»Wir sind immer auf der Suche nach Wirkstoffen, die zu unterschiedlichen Hautbedürfnissen passen«, so Monika Meyer aus der Forschung und Entwicklung und Leiterin der präparativen Kosmetik.»Zum Beispiel Kalpariane, ein Wirkstoff aus der Braunalge. Er wirkt antioxidativ, schützt die Hautfestigkeit und Elastizität.«Für unreine Haut ist das Laborteam auf die antibakteriell wirkende Salicylsäure gestoßen, die aus der Weidenrinde gewonnen wird, sowie auf einen Wirkstoff aus der Rotalge gegen Couperose. Die Forschungsexpertise zeichnet die Firmenphilosophie ebenso aus wie die Nachhaltigkeit. Insgesamt verwendet Logona mehr als 500 Rohstoffe. Bei deren Auswahl fängt die Entwicklung der Naturkosmetik an 19 vor Ort Gibt es das benötigte Öl, den passenden Farbstoff oder die richtige Heilpflanze überhaupt in der gewünschten Qualität? Immerhin kommen nur Rohstoffe aus biologischem Anbau oder kontrollierter Wildsammlung infrage. Es dürfen nur natürliche Inhaltsstoffe wie pflanzliche Öle, Fette und Wachse, Kräuterextrakte und Blütenwässer oder auch ätherische Öle und Aromen, wenn möglich aus Bio-Anbau, verwendet werden. So wollen es das BDIH- und das NATRUE-Siegel für kontrollierte Naturkosmetik. Übrigens: 2001 hat Logona zusammen mit Weleda, Wala, Primavera und Lavera das eigene Naturkosmetik-Label BDIH auf den Martk gebracht. Natürliche Düfte, Emulgatoren und dermatologisch getestete Rezepturen So alt wie das Unternehmen ist auch die Extraktionsanlage in der Produktion. Der große bauchige Glasballon sieht aus wie ein Hexenkessel. Darin schäumt eine gelbliche Flüssigkeit die Seele der Pflanzen. In dieser Anlage wurden in den Anfangsjahren alle Extrakte hergestellt, und noch heute ist sie in Betrieb.»Die Pflanzenbestandteile, zum Beispiel getrocknete Rosenblüten, kommen in den Kessel und werden dann mit einem Gemisch aus Wasser und Glycerin in der Blase gesammelt, wo ihre Wirkstoffe gelöst werden«, erklärt Herstellungsleiter Dirk Jahn.»Die Zellen der Blüten werden mittels Ultraschall aufgeschlossen und geben so noch mehr von ihren Wirkstoffen an das Lösemittel ab.«nach vier bis fünf Tagen wird abgepresst und filtriert. Das Ergebnis sind sterile, hochwertige Extrakte, zum Beispiel aus Ringelblumen, Rosenblüten oder Augentrost, die sich später auch in der neuen Gesichtspflege wiederfinden. Diese entspricht ganz der Firmenmission:»Bestmögliche Kosmetik mit und aus der Natur für alle«. Und hier kommt sie her, aus dem grünen Landkreis Hameln-Pyrmont. Direkt von der Kräuterwiese. aei Extraktionsanlage. Hier entstehen hochwertige Pflanzenauszüge. Mit der Natur verbunden. Logona bietet seit fast 40 Jahren Naturkosmetik in Bio-Qualität. Das Motto:»Von Natur aus schön«. FIRMENPORTRÄT Die Pioniermarke Geschichte: Der Heilpraktiker Hans Hansel gründete 1978 die»lorien Goods«Naturkosmetik, benannt nach dem Elfenland aus»herr der Ringe«. Später wurde das Unternehmen in Logona umbenannt. Es hat die Naturkosmetik- Szene mitbegründet und gilt als Vorreiter bei vielen Entwicklungen auf dem deutschen Markt, z. B. der ersten natürlichen Pflanzen-Haarfarbe, der ersten Naturkosmetik für Allergiker und des ersten Make-ups in Bio-Qualität. Die Logocos Naturkosmetik AG zählt heute zu den marktführenden Naturkosmetik-Unternehmen. Neben Logona werden drei weitere Marken produziert und vermarktet: Sante, Heliotrop und Fitne. Sortiment: Gesichtspflege, Shampoos, Pflanzen-Haarfarben, Körperpflege, dekorative Kosmetik und Mundpflege. Zertifiziert nach BDIH und NATRUE. Mission:»Wir lieben die Natur. Wir glauben an das Gute im Menschen. (...) Wir suchen immer neue Lösungen. Und finden sie in der Natur. Wir haben Respekt vor dem Leben. Deshalb sind wir fair zu Mensch, Tier und Pflanze. (...) Wir arbeiten an einer besseren Welt.« 20 Wie das duftet. Vegetarisches Grillen ist bunt und vielfältig. WISSEN & TIPPS: Grillen Das wird ein Fest! Sommerzeit ist Grillzeit auch ohne Fleisch. Was beim vegetarischen Brutzeln zu beachten ist. Kochen FÜR GEMÜSE-FANS Buntes auf dem Rost Jedes Gemüse macht sich prima auf dem Grill. Vorausgesetzt, es ist richtig vorbereitet. Es kommt auf die Festigkeit an. Einige Sorten wie Maiskolben, Karotten oder Kohlrabi sollten vorher gekocht werden, zartere Sorten wie Auberginen, Zucchini und Paprika können direkt auf den Rost. Fleischersatz nur kurz auf den Rost Veganer Genuss Grillprodukte aus Soja, Tofu, Seitan oder Lupinen sind meist schon vorgegart und erhalten auf dem Grill nur noch eine knusprige Kruste. Achten Sie also darauf, die Fleischalternativen bei voller Glut rechtzeitig zu wenden oder am Rand zu platzieren. Wenn möglich den Rost etwas höher hängen. Schneiden Marinieren In passende Einheiten zerlegen. Kartoffeln können roh im Ganzen oder in Scheiben gegrillt werden. Auberginen und Zucchini sollten mindestens halbiert, Weiß- und Rotkohl quer in 1 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Bei Zwiebeln am besten ganze Schalotten und bei Möhren die dünneren Bundmöhren wählen. Jetzt kommt der Pep. Zu Auberginen, Zucchini und Paprika passen gut Kräuter der Provence. Auch Säure, z. B. etwas Zitronensaft, und Schärfe sollten nicht fehlen. Marinaden müssen lange genug einziehen. Streichen Sie frische Kräuter aber erst kurz vor Ende der Grillzeit auf, damit sie nicht verbrennen. LECKERES GRILL-REZEPT Gefüllte Tomaten und Zucchini Zutaten 2 Zucchini 4 Tomaten 150 g weicher Feta 15 gelbe Kirschtomaten 2 Champignons Salz und Pfeffer 1 Stück Parmesan einige Blätter Basilikum Zubereitung 1. Zucchini und Tomaten aushöhlen, Feta zerdrücken, Strauchtomaten und Champignons klein schneiden und unter den Käse mischen. Die Fetamasse würzen und in das Gemüse füllen. Parmesan über die Tomaten reiben. 2. Gefülltes Gemüse ca. 15 Min. grillen und mit Basilikumblättern garnieren 21 im Blick Heiße Früchtchen Nachtisch! Nach jedem deftigen Essen gehört ein Dessert auf den Tisch. Auch Obst bietet sich zum Grillen an, z. B. Ananasscheiben, halbe Birnen, Erdbeeren am Spieß oder Bananen. Tipp: Ungeschälte Bananen vorher längs einschneiden, mit Schokolade füllen und ab auf den Grill damit. CENOVIS. ISS GUT. Leckeres zum Grillen, Marinieren oder als Beilage Gewürzmühle Brecht»Kräuter Marinade«: Mit Thymian, Oregano, Petersilie etc. 2 Heirler»wie Steak«: Aus Weizenund Sojaeiweiß. Enthält auch Hühnereiweiß. 3 Schnitzer»Bio Ciabatta Olive«: Verfeinert mit grünen und schwarzen Oliven. Glutenfrei und vegan. 4 Vitam»Bio Salat Mayo«: Vegane Mayonnaise aus Sonnenblumenprotein. 5 Vitaquell»Curry-Bratwurst«: Auf Basis von Süßlupinen. Mit feinem Raucharoma und Curry. 6 Wheaty»Alm-Knacker«: Veganwurst aus Seitan. Mit pflanzlichem»käse«, der beim Erhitzen schmilzt Heirler Cenovis GmbH D Radolfzell 22 beliebt Auf nichts verzichten Wiedersehensfreude und eine misslungene Überraschung MEINE GESCHICHTE Folge 128 Wieder vereint. Die Mutter ist aus der Kur zurück. Süßer Genuss BIO-GEBÄCK Hammermühle»2 Marzipan- Mandelhörnchen«: Saftige Hörnchen, gluten- und milchfrei. E in feiner Duft stieg mir in die Nase. Ich rückte mir einen Stuhl vor den Backofen und betrachtete die schon leicht bräunende Oberfläche meines ersten selbst gebackenen Kuchens. Mom wird Augen machen, dachte ich. Es sollte eine Überraschung werden: ein glutenfreier Kuchen mit Buchweizen und Johannisbeeren. Das Rezept hatte ich beim Surfen im Internet entdeckt, und die Johannisbeeren im Garten waren gerade pflückreif wie passend. Meine arme Mom hatte eine schwierige Zeit hinter sich. Sie litt lange unter einem Reizdarm und hatte bereits ein paar Krankenhausaufenthalte hinter sich. Jetzt war sie zur Kur. Doch in weniger als einer Stunde wollte mein Paps mit ihr wieder daheim ankommen. Seit einiger Zeit verzichtete Mom auf glutenhaltige Lebensmittel, was ihr guttat, aber auch nicht leichtfiel. Mein Kuchen sollte sie aufmuntern. Ich muss hier anmerken: Backen gehört nicht zu meinen Leidenschaften. Ich beschäftige mich lieber mit dem Computer und mit Technik. Jetzt war die Oberfläche des Kuchens schon ansehnlich braun geworden. Das Meisterstück musste schnellstens aus dem Ofen. Nach einer kurzen Abkühlzeit wollte ich den Kuchen aus der Form lösen, aber was war das? Als ich den Verschluss der Form öffnete, floss mir der Teig förmlich entgegen. Meine Enttäuschung hätte nicht größer sein können. Gerade entsorgte ich die klebrige Masse, als ich einen Schlüssel im Türschloss hörte.»mom!«ich stürmte in den Flur, direkt in ihre Arme.»Hallo mein Schatz. Was riecht denn hier so gut?«, fragte sie.»ach, das ist nichts geworden«, antwortete ich mit hängenden Schultern.»Na, dann ist es ja gut, dass ich noch etwas Süßes dabeihabe«, entgegnete sie.»paps und ich waren noch im Reformladen. Von meinen Bekanntschaften in der Kur habe ich so viele tolle Tipps bekommen, da haben wir direkt zugeschlagen.«mom hatte sich mit glutenfreien Lebensmitteln eingedeckt Paps stellte den Einkaufskorb auf den Tisch, und wir dekorierten uns einen hübschen Teller mit Mandelhörnchen, kernigen Florentinern und Schokoladenkeksen.»Wie du siehst, muss ich auf nichts verzichten«, scherzte Mom gut gelaunt. Wir ließen uns die glutenfreien Köstlichkeiten schmecken. Das Gebäck war wirklich lecker, und mein Ärger über den misslungenen Kuchen verflog. Ich war einfach nur froh, dass es Mom offensichtlich wieder gut ging.»zeig mir doch mal das Kuchenrezept, das nicht geklappt hat«, forderte Mom mich auf. Ich schob ihr mein Tablet herüber, und sie überflog die Zutaten.»Also, meines Erachtens sind da viel zu viele Früchte drin. 400 Gramm Johannisbeeren in einem Kuchen. Die saften doch so stark aus, da wird der Kuchen matschig«, erörterte sie.»flüssig trifft es wohl eher«, entgegnete ich, und wir mussten lachen. Mom und ich probierten das Rezept später noch einmal mit weniger Früchten aus und siehe da, es funktionierte. Die köstlich marzipanigen Mandelhörnchen aber haben wir jetzt immer im Haus, denn darauf wollen wir alle nicht mehr verzichten. Mariella S., Langenhagen Haben auch Sie eine persönliche Geschichte zu einem Reformwarenprodukt? Schreiben Sie uns! Jede Veröffentlichung wird mit 100 Euro honoriert. Unsere Adresse entnehmen Sie bitte dem Impressum 23 August 2017 Vegetarische Rezepte zum Sammeln Eis am Stiel Fruchtige Partydrinks Skandinavisches 24 KONJAK-WURZEL genießen Neues Abnehmkonzept! Das Darm * -Schlank ** -Programm von Dr. Wolz Fruchtig erfrischt Mit kühlen Drinks und Eis den Sommer genießen Wassermelone-Kiwi Für 4 Portionen ca. 15 Min. + 6 Std. Gefrierzeit pro Portion: 180 kj; 43 kcal; 1 g E; 0 g F; 10 g KH DARMBAKTERIEN AKAZIENFASER CALCIUM 170 g Wassermelone, von Schale und Kernen befreit, klein geschnitten (die dunkelgrünen Früchte mit den schwachen Streifen haben oft weniger Kerne) evtl. einige TL Rohrohrzucker 50 g Kiwi, geschält Zubereitung 1. Die Wassermelone im Mixer pürieren. Das Püree probieren und gegebenenfalls Zucker zufügen. Die Wassermelonenmischung so auf die Eisformen verteilen, dass diese zu drei Vierteln gefüllt sind. Die Eisstiele mit den Haltern in die Eismasse stecken und die Eisformen in das Gefrierfach stellen. Ca. 3 Std. lang einfrieren bzw. so lange, bis die Oberfläche der Mischung mehr oder weniger gefroren ist. 2. Für die zweite Schicht die Kiwi mit 25 ml Wasser pürieren und wieder nach Belieben süßen. Die benötigte Zuckermenge hängt vom Reifegrad der Kiwis ab: Je reifer sie sind, desto weniger Zucker wird benötigt. Kiwimischung in die Formen gießen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Formen wider in das Gefrierfach stellen und mind. weitere 3 Std. gefrieren lassen. INULIN MIKRONÄHRSTOFFE Mit den natürlichen Inhaltstoffen von Probiocolon- Gewichtsreduktion* Programmieren Sie Ihre auf schlank und werden Sie zusätzlich mit einem guten Bauchgefühl belohnt. * Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu Gewichtsverlust bei. ** Cholin trägt zu einem normalen Fettstoffwechsel bei. Broschüre Jetzt anfordern: Muster Das Darm ** -Schlank * - Programm! Gesund Abnehmen mit dem Darm-Schlank-Programm von Dr. Wolz Natürlich, nachweislich wirksam. Dr. Wolz sorgt vor! + lösliche Ballaststoffe und Calcium Dr. Wolz sorgt vor! Probiocolon Gewichtsreduktion Gewichtsverlust natürlich erreichen* Für den Darm** Kennwort: Nachhaltig Abnehmen 06722/ 25 Heiß begehrt! Erdbeere, weiße Schokolade und Pistazien Für 4 Portionen ca. 20 Min. + 6 Std. Gefrierzeit pro Portion: 669 kj; 160 kcal; 3 g E; 9 g F; 17 g KH 200 g Erdbeeren, entstielt und klein geschnitten 4 TL Rohrohrzucker 50 g weiße Schokolade, in Stücke gebrochen 100 g fein gehackte Pistazienkerne (entweder im Blitzhacker zerkleinern oder zwischen 2 saubere Geschirrtücher legen und mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer zerstoßen) Zubereitung 1. Erdbeeren und Zucker mit 100 ml Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Die Mischung auf die Eisformen verteilen und dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Die Eisstiele mit den Haltern in die Eismasse stecken und die Eisformen in das Gefrierfach stellen. 2. Wenn das Eis vollständig gefroren ist, die Schokolade in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und 20 Sek. lang in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren und weitere 10 Sek. lang erhitzen. Wiederholen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. 3. Eis aus der Form holen und schräg in die geschmolzene Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und das Eis in eine Schüssel mit den gehackten Pistazien tauchen. Warten, bis die Schokolade fest ist, und das Eis sofort servieren oder zurück ins Gefrierfach stellen. BUCHTIPP Eis-Lollies Karis und Dominic Gesua Diese Eiskreationen sind Hingucker auf Kindergeburtstagen und Partys. Obendrein sind sie ohne großen Aufwand zubereitet. 112 Seiten 14,99 Thorbecke Verlag ONLINE BESTELLEN: Deftige Würstchen mit Majorannote, Chorizo-Wurst mit kräftiger Paprika und ein würzig-pfeffriges Steak! wheaty.de/bratmix *vegan *bio *lactosefrei *eifrei *palmölfrei 26 genießen Wassermelonen-Cooler Natürlich akti mit Jentschura's BasenKur Wer aktiv und bewusst das Leben gestalten möchte Freude und Erfolg in Job, Freizeit und Familie erfahren will der findet mit Jentschura s BasenKur einen verlässlichen Begleiter. Die hochwertigen omnimolekularen Bio- Lebensmittel und Naturkosmetikprodukte leisten einen wesentlichen Beitrag zu einem ausbalancierten Säure-Basen-Haushalt zur Unterstützung Ihrer Gesundheit, Regeneration und Leistungsfähigkeit. Für 6 Drinks ca. 20 Min. + 8 Std. Gefrierzeit pro Drink: 607 kj; 145 kcal; 0 g E; 0 g F; 35 g KH 150 g Rohrohrzucker 500 g Wassermelone, kernarm (ersatzweise 350 g Erdbeeren) 2 EL Limettensaft Zubereitung 1. In einem Topf 125 ml Wasser und den Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Zuckersirup auskühlen lassen. 2. Die Melone schälen, entkernen und grob würfeln (es sollten 300 g Fruchtfleisch sein). Mit Limettensaft und Zuckersirup in den Mixer geben und alles auf höchster Stufe fein pürieren. 350 ml eiskalter alkoholfreier Sekt oder Prosecco 6 EL alkoholfreies Bittergetränk nach Belieben Das Melonenpüree in eine flache Plastikdose geben und für 6 8 Std. ins Tiefkühlfach stellen, bis es zu Sorbet gefroren ist. Dabei ab und zu mit der Gabel kräftig durchrühren. 3. Je 2 Kugeln Melonensorbet in ein Glas geben und wenn gewünscht mit Bittergetränk beträufeln. Mit dem Sekt aufgießen. Den Cooler sofort mit kleinen Löffeln und Trinkhalmen servieren. Jetzt Infos und kostenlose Proben anfordern: Telefon: +49 (0) 27 Für Aufbau, Energie und Kräftigung Agua fresca Für 6 Drinks ca. 20 Min. + 8 Std. Gefrierzeit pro Drink: 418 kj; 100 kcal; 1 g E; 0 g F; 22 g KH 200 g Ananas 150 g Aprikosen 100 g Erdbeeren ½ Limette 50 g Rohrohrzucker 5 Eiswürfel 600 ml eiskaltes Mineralwasser (still oder medium) Zubereitung 1. Die Ananas schälen und den harten Strunk in der Mitte herausschneiden. Das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Die Aprikosen waschen, vierteln und dabei entsteinen. Die Erdbeeren waschen und putzen. Den Saft der Limette auspressen. 2. Ananas, Aprikosen und Erdbeeren mit Limettensaft, Zucker, Eiswürfeln und Mineralwasser in den Mixer geben und alles auf höchster Stufe fein pürieren. 3. Vor dem Umfüllen die Konsistenz prüfen Agua fresca sollte fruchtig, erfrischend und keinesfalls dickflüssig sein. Bei Bedarf noch etwas mehr Mineralwasser untermixen. 4. Agua fresca in eine große Karaffe, in Gläser oder auch zum Mitnehmen in saubere kleine Flaschen füllen. Für eine perfekte Erfrischung den Drink möglichst eisgekühlt genießen. MOLAT ist das bewährte ganzheitliche Energie depot aus hochwertigen Zutaten natürlichen Ursprungs. Mit Nähr- und Wirkstoffen in konzentrierter Form. Natürliche Nährstoffe in allen Aufbauphasen BUCHTIPP Drinks ohne Alkohol Christina Kempe Neben kalten Drinks für Sommerpartys findet man hier reichlich Ideen für Heißgetränke und Smoothies. 64 Seiten 8,99 Gräfe und Unzer Verlag ONLINE BESTELLEN: Für sportliche Leistungen Auch für den älteren Menschen MOLAT Das Energie-Depot Augsburg Germany 28 genießen Skandinavisch köstlich Kulinarische Grüße aus dem hohen Norden Zimtkranz mit Roggen Für 20 Portionen ca. 25 Min Min. Geh- und Backzeit pro Portion: 833 kj; 199 kcal; 3 g E; 10 g F; 22 g KH 300 ml Milch 80 g Butter, zerlassen 25 g frische Hefe 50 g Zucker 2 TL Kardamom 375 g Weizenmehl 80 g Roggenmehl ½ TL Salz 1 Ei, verquirlt Füllung 100 g weiche Butter 3 TL Zimt 1 TL Kardamom 125 g Rohrohrzucker 25 g Rohrohrzucker 70 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln und Haselnüsse), geröstet Dekoration 100 g Puderzucker NEU! Alles Bio. Vieles Regio. Zubereitung 1. Milch und Butter lauwarm erwärmen. Hefe unter Rühren darin auflösen. Mischung mit Zucker und Kardamom verrühren. 250 g Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und die Hälfte des Eis zufügen und alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. 2. Für die Füllung Butter, Zimt, Kardamom und beide Zuckersorten in einer Schüssel verrühren. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten (bei Bedarf mehr Mehl zugeben), halbieren und jede Hälfte zu einem Rechteck (50 40 cm) ausrollen. Buttermischung darauf verstreichen und drei Viertel der Nüsse daraufstreuen. Jedes Rechteck von der Längsseite her eng aufrollen. 3. Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, aneinanderlegen und so einen großen Ring formen. Diesen mit einer Schere in etwa 20 Scheiben schneiden, dabei jedoch nicht ganz durchtrennen. Die Scheiben versetzt nach innen oder außen ziehen und behutsam flach drücken, bis ein flacher Kranz entsteht. Diesen mit einem Tuch abdecken und 30 Min. gehen lassen. Ofen auf 200 C vorheizen. Das restliche Ei mit etwas Milch verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Im Ofen in Min. goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen. Puderzucker mit ganz wenig warmem Wasser zu einer glatten Glasur verrühren, diese in Streifen auf den Kranz spritzen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Gute Laune Bio-Müslis Ohne Schnickschnack nur pure Zutaten Entdecken Sie mehr unter: 29 DAS VOLLWERTCENTER WERZ IN IHREM REFORMHAUS Erdmandeln statt Nüsse! Erdmandeln fördern mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren einen gesunden Magen und Darm und können auch als Ergänzung zur Reduktionskost verwendet werden. Sie sind ein schneller Energiespender, als Nervennahrung leistungsfördernd und schmecken ausgezeichnet als: Erdmandel Flocken Reissirup Erdmandel Aufstrich Reis Erdmandel Zungen Rote-Bete-Tarte mit Fenchel und Dill Auch für Nussallergiker Für 8 Portionen ca. 20 Min + 70 Min. Gar- und Kühlzeit pro Portion: kj; 453 kcal; 12 g E; 33 g F; 27 g KH 250 g gegarte Rote Bete 200 g saure Sahne 100 ml Milch 2 Eier 200 g Feta, zerkrümelt Salz, Pfeffer 1 EL gehackter Dill 1 Fenchelknolle Olivenöl Balsamico-Essig 50 g Walnusskerne, grob gehackt Teig 150 g kalte Butter 150 g Mehl 100 g Roggenvollkornmehl 1 Prise Salz 1 Eigelb Quicheform (28 cm ) Zubereitung 1. Für den Teig Butter würfeln und mit beiden Mehlsorten, Salz, Eigelb und 4 EL kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und 30 Min. kalt stellen. Ofen auf 180 C vorheizen. Teig ausrollen, in eine Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. 10 Min. vorbacken. 2. Crème fraîche, Milch, Eier, Feta, Salz, Pfeffer und ½ EL Dill verrühren. Fenchel in feine Streifen schneiden und in Öl 5 Min. anbraten. Mit 3 EL Essig ablöschen. 3. Fenchel auf dem Tarteboden verteilen und ein Drittel der Crèmefraîche-Mischung darübergießen. Rote-Bete in dünne Scheiben schneiden und dekorativ darauflegen. Mit der restlichen Crème-fraîche-Mischung übergießen und mit 25 g Walnüssen bestreuen. Tarte im Ofen weitere Min. backen. Mit den restlichen Nüssen und dem übrigen Dill bestreuen. PANACEO BASIC-DETOX Unterstützung der Entgiftung und Stärkung der Darmwand mit dem Medizinprodukt Panaceo Basic-Detox PANACEO SPORT NATURKORNMÜHLE WERZ STÄFFELESWIESEN HEIDENHEIM TEL FAX Bleiben Sie gesund! Stärken Sie sich! Ihr Beitrag zur täglichen Entgiftung. Natürliche Reduktion eines Leaky-Gut und Linderung von Magen-Darm-Beschwerden mit dem Medizinprodukt Panaceo Sport BUCHTIPP So schmeckt Skandinavien Brontë Aurell Bodenständige Rezepte laden zur kulinarischen Reise in den Norden ein. 176 Seiten 16,95 DK Verlag ONLINE BESTELLEN: Natur-Medizinprodukte Wirkung von PMA-Zeolith wissenschaftlich sen bestätigt! Prof. Mag. DDr. Lamprecht et al., Journal of the International Society of Sports Nutrition, Erhältlich h in Ihrem Reformhaus! 30 genießen Wraps Für 6 Wraps ca. 25 Min. pro Wrap: kj; 525 kcal; 6 g E; 30 g F; 52 g KH Für die Wraps 1 EL Chiasamen 450 ml Wasser 140 g Buchweizenmehl 100 g Quinoamehl 70 g Rohreismehl 1 EL Olivenöl Salz Rapsöl zum Braten Für den Hummus 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g) 2 3 EL Tahin 2 3 EL Wasser ½ Zitrone Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Füllung Hummus (s. o.) 6 Salatblätter 3 Tomaten, in Würfeln 3 Avocados, in Würfeln 1 Süßkartoffel, gewürfelt und gebacken 3 Karotten, gerieben Sprossen Rote-Bete-Spiralen optional Blattspinat Zubereitung 1. Für die Wraps Chiasamen mahlen, mit Wasser vermischen, gut umrühren und kurz aufquellen lassen. Mehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles mit dem Schneebesen schlagen. Dünne Pfannkuchen bei großer Hitze in Rapsöl ausbraten. In eine Pfanne mit einem Durchmesser von 32 cm etwa 50 ml Öl pro Wrap geben. Pfannkuchen ordentlich abkühlen lassen, bevor sie gefüllt werden, denn dann halten sie besser. 2. Für den Hummus Kichererbsen waschen und gut abtropfen lassen. Mit Tahin, Wasser sowie Zitronensaft und -schale zu einer vollkommen glatten Creme mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Nun alle Zutaten für die Füllung gleichmäßig in die Wraps füllen und genießen. Skagenröra schwedischer»krabben«-salat Für 4 Portionen ca. 10 Min. pro Portion: kj; kcal; 28 g E; 23 g F; 2 g KH 1 rote Zwiebel 400 g fester Tofu 1 Dose roter Seetangkaviar (80 g) 200 g vegane Mayonnaise 200 g Soja-Crème fraîche Gehackter Dill nach Geschmack Zitrone (Schale) 2 EL Noriflocken (die grüne ungeröstete Sorte) Salz Pfeffer Zubereitung 1. Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben. Tofu zerkrümeln aber nicht zu fein, denn es sollen»krabben«-stückchen sein und zu der Zwiebel geben. 2. Kaviar, Mayonnaise, Crème fraîche, Dill, Zitronenschale, Nori, Salz und Pfeffer mischen. Da der Tofu geschmacksneutral ist, ruhig großzügig salzen. 3. Die entstandene Creme mit dem Zwiebel-Tofu-Gemisch verrühren. Das Skagenröra kann man sofort verzehren. Doch am besten schmeckt es am zweiten Tag. BUCHTIPP Vegan mit Genuss und Liebe portofrei Erika Frost Frühstück, Eintöpfe, Snacks oder Salate: Die Schwedin weiß, wie vegane Küche begeistert. 192 Seiten 29,90 Euro Herba Press ONLINE BESTELLEN: 31 Leitzmann ERNÄHRUNG & FORSCHUNG Folge 58 Zeit für Genuss Wie wir mit bewusstem Essen zu innerer Balance finden D er griechische Philosoph Epikur gilt als Begründer einer Philosophie des Genusses, des Epikureismus im Jahre 307 vor Christus. Der Begriff Genuss geht auf das griechische»hedone«zurück, das auch Glück und Freude umfasst. Der darauf beruhende Hedonismus ist das Streben nach Genuss als Zielsetzung für das menschliche Leben. Überwiegend wird der Begriff im Zusammenhang mit Essen und Trinken verwendet. Genussmittel wie Kaffee, Tee, Schokolade, Kakao sowie alkoholische Getränke regen mehrere Sinnesorgane an. Feinschmecker oder Gourmets werden als kulinarische Genießer bezeichnet. Lust ist eine notwendige Bedingung von Genuss, der sich vom einfachen Konsumieren abgrenzt. Physiologisch gesehen werden Genussgefühle im Gehirn durch psychoaktive Substanzen wie Koffein ausgelöst. Dabei kommt es zunächst zu einer vermehrten Ausschüttung des Neurotransmitters Acetylcholin und danach von Dopamin und anderen Botenstoffen. Sie erzeugen positive Gefühle im Belohnungssystem, die letztendlich als Genuss empfunden werden diese sind allerdings subjektiv und damit individuell unterschiedlich. Obgleich Genuss individuell erlebt wird, kann man dennoch kulturelle und soziale Unterschiede feststellen. So wird Käse bei uns als Gaumenkitzel empfunden, in Asien erregt er das Gegenteil, nämlich Ekel. Ein Lebensmittel zu genießen wird erst durch eine angemessene Zeit beim Essen und Trinken möglich. Ohne ein wohlwollendes, durchaus ökonomisches Verständnis von Zeit und Tempo wird der Blick für das Naheliegende und Besondere verstellt. Genuss braucht Zeit: Das gilt für das Ausreifen der Früchte, das Wachstum der Tiere und das Reifen von Käse genauso wie für die Gesundheit des Menschen. Sich Zeit nehmen beim gemeinsamen Mahl heißt, dass einem die gelebte Zeit wertvoller ist als die eingesparte. Zum Glück: Die Seele isst mit Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann Institut für Ernährungswissenschaft, Universität Gießen. Vorsitzender des wissenschaftlichen Beirates des Verbandes für unabhängige Gesundheitsberatung UGB. Wissenschaftlicher Mentor des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE). Der Ernährungswissenschaftler setzt sich seit Jahrzehnten für die vegetarische Variante der Vollwert-Ernährung ein. Mahlzeiten zelebrieren. Bei liebevoll angerichteten Speisen isst das Auge mit. An unsere Ernährung werden große Ansprüche gestellt. Angefangen von der Stillung des Hungers über die Deckung des Bedarfs an Nährstoffen bis zu den gesundheitlichen Aspekten, ökologischen Notwendigkeiten und ethischen Ansprüchen. Dabei wird oft übersehen, dass die Umsetzung dieser Anforderungen langfristig nur gelingt, wenn man sein Essen genießen kann. Denn die beste Kost, die alle Voraussetzungen für Gesundheit, Umwelt und Ethik erfüllt, wird langfristig nicht gegessen, wenn sie nicht schmeckt. Umgekehrt reicht es nicht aus, wenn das Essen zwar schmackhaft ist, aber auf Dauer der Gesundheit schadet. Denn bekanntlich können hieraus eine Reihe ernährungsabhängiger Krankheiten entstehen. Übrigens besteht zwischen der Freude beim Essen und den gesundheitlichen Empfehlungen kein Widerspruch: Gesundes kann nämlich auch richtig lecker sein! Die Genussfähigkeit ist allerdings bei bestimmten psychischen Erkrankungen wie Depressionen, Alkoholismus oder Essstörungen stark eingeschränkt. Diese Menschen benötigen ein regelrechtes Genusstraining. Es gibt so viele einfache Möglichkeiten, um die Freude am Essen und Trinken zu erhöhen. Man kann beispielsweise für ein schönes Ambiente sorgen, Freunde einladen oder verschiedenste Gewürze und Kräuter einsetzen. Dabei lohnt es sich, immer wieder neue Zutaten auszuprobieren, sich auf neue Geschmackserlebnisse einzulassen und sich überraschen zu lassen. Allein die Freude über ein gut abgeschmecktes Essen, verbunden mit gesteigertem Wohlbefinden, positivem Denken und Lebensgenuss, hat bereits gesundheitsförderliche Wirkungen auf Körper und Seele des Menschen. Wenn wir unser Essen genießen, stellen sich positive Gefühle ein, die uns helfen, anstrengende Momente auszuhalten und zu einem inneren Gleichgewicht zu kommen. Prof. Dr. Claus Leitzmann 32 ausprobiert DR. WOLZ. NAHRUNGSERGÄNZUNG Nachhaltiges Abnehmen»Eigentlich habe ich gar keine Probleme mit meinem Gewicht, aber nach der letzten Kreuzfahrt habe ich etwas zugelegt und bekam die paar Pfunde nicht runter. Geholfen hat mir Probiocolon. Das Pulver enthält spezielle Darmbakterien, Ballaststoffe und Cholin, das den Fettstoffwechsel fördert. Jetzt habe ich wieder mein Wohlfühlgewicht.«Günter H. (74), Rentner Querbeet Leser stellen ihre Lieblingsprodukte vor VOELKEL. SAFT Erfrischender Kick Eingeladen. Jeden Monat kommen Leser in die Redaktion und tauschen ihre Erfahrungen aus.»wenn es richtig heiß wird, soll man ja viel trinken, aber immer nur Wasser finde ich langweilig. Das Natural Infused Water ist ein natürliches Mineralwasser mit Ingwer und Orange. Es schmeckt fruchtig, hat aber durch den Ingwer eine scharfe Note. Mein neues Lieblingsgetränk.«Thomas S. (31), Service Manager VITAQUELL. AUFSTRICH Sommerlicher Genuss»Bei Aufstrichen probiere ich gerne mal etwas Neues und auch Veganes aus, denn da gibt es immer so tolle Variationen. Jetzt bin ich auf Lein-Quinoa- Tomate gestoßen. Die Kombination aus Quinoa, Tomaten und Kräutern schmeckt superlecker und bringt Sommerfeeling auf den Tisch. Passt auch gut zu Bruschetta.«Claudia P. (52), Verwaltungsfachangestellte 33 DR. HAUSCHKA. AFTER-SUN-PFLEGE Kühlend nach der Sonne»Obwohl ich am Strand immer Sonnenschutz verwende, ist meine Haut danach oft gereizt und trocken, deswegen verwende ich immer eine After-Sun-Lotion. Nach der Sonne ist reichhaltig, zieht aber sehr schnell ein und wirkt kühlend und erfrischend auf die Haut. Sehr angenehm!«marie-lena T. (22), Studentin P. JENTSCHURA. DUSCHGEL Sanfte Dusche»Ich habe sensible Haut und nutze deshalb das basische Duschgel BasenSchauer. Es hat einen ph-wert von 7,5 und enthält Mineralien und ätherische Öle. Als 100-ml-Flasche passt das Duschgel auch gut ins Handgepäck praktisch im Urlaub.«Gisela B. (78), Rentnerin HÜBNER. REPAIR GEL Beruhigende Pflege»Ich bin anfällig für Sonnenbrand, deshalb hat man mir das Body Repair Gel empfohlen. Es besteht zu 80 Prozent aus einem Aloe-vera- Konzentrat und zu 15 Prozent aus Silicium. Die Haut fühlt sich sofort gekühlt und beruhigt an.«marc F. (41), Diplom-Kaufmann WELEDA. KINDERSHAMPOO Vanilliger Waschspaß»Wenn ich Shampoos für meine Töchter kaufe, achte ich auf milde Inhaltsstoffe, denn manchmal geht was in die Augen. Lotta liebt das Kids 2in1 Shower & Shampoo Süße Vanille, weil es so schön riecht. Außerdem hat es eine fruchtige Mandarinen-Note. Es ist zu 100 Prozent natürlich und reinigt sanft.«anke N. (41), Marketingassistentin 34 So luftig und leicht Sanfte Frische mit Bio-Deos Aluminium und Triclosan sind in der Naturkosmetik tabu. Wie Bio-Deos für lang anhaltende Frische sorgen. D ie Haut glänzt, die Kleidung klebt, der Schweiß rinnt am Körper herunter. Zwar ist Schwitzen vor allem im Sommer etwas ganz Natürliches und Wichtiges; unangenehm riechen möchte aber niemand. Um für Frische zu sorgen, gibt es zwei Möglichkeiten. Erstens: Deodorants mit Aluminiumsalzen. Das Aluminium verengt die Schweißkanäle und bildet eine gelartige Schicht aus Proteinen, die die Ausgänge der Schweißkanäle blockiert. Zweite Möglichkeit: Naturkosmetik- Deos. Sie neutralisieren mit natürlichen Substanzen den Schweißgeruch und dämmen die Bildung von Bakterien und Keimen ein. Das Schwitzen an sich verhindern natürliche Deos nicht, da sie die Poren der Haut nicht verschließen. Im Gegensatz dazu können Aluminiumsalze die Schweißmenge zwar um bis zu 50 Prozent reduzieren so entsteht aber ein Schweißstau, der die Haut reizen und Juckreiz auslösen kann. Außerdem stehen Aluminiumsalze im Verdacht, an der Entstehung von Brustkrebs und Alzheimer beteiligt zu sein. Eindeutige Beweise dafür gibt es zwar noch nicht, eine neue Studie der Medizinischen Universität Innsbruck kommt aber zu dem Ergebnis, dass eine sehr häufige, mehrmals tägliche Verwendung von aluminiumhaltigen Deos im jungen Lebensalter das Brustkrebsrisiko erhöhen kann. Die Wissenschaftler hatten die Daten von 209 Brustkrebs- Patientinnen und einer gleich großen 35 schön NEU Warum schwitze ich? Schwitzen und»müffeln«ist uns sehr unangenehm. Was hat sich die Natur eigentlich dabei gedacht? Schwitzen ist lebenswichtig. Durch die Verdunstung des Schweißes wird der Körper gekühlt und seine Temperatur reguliert. Außerdem transportiert Schweiß unerwünschte Stoffwechselprodukte ab. Rund drei Millionen Schweißdrüsen befinden sich in der Haut, dabei werden zwei Arten unterschieden: Die apokrinen stress-getriggerten Schweißdrüsen treten vor allem unter den Achseln und im Genitalbereich auf und prägen unseren individuellen Duft. Die ekkrinen Schweißdrüsen sind über den ganzen Körper verteilt und sorgen für eine ausgeglichene Körpertemperatur. Frischer Schweiß ist geruchlos. Bei seiner bakteriellen Zersetzung wird Buttersäure produziert, erst dann entsteht der typische Schweißgeruch. Dieser dient als»kommunikationsmittel«: Menschen erschnüffeln unterbewusst die Emotionen und Immunausstattung ihres Gegenübers. Cell Protect Aktiver Zellschutz Mit ZEOLITH Was schützt mich vor Geruch? Diese Inhaltsstoffe kommen in der Naturkosmetik häufig als Keimhemmer zum Einsatz. Zaubernuss (Hamamelis) Die enthaltenen Gerbstoffe und das ätherische Öl wirken antibakteriell und fungieren als natürlicher Keimhemmer bei Schweißgeruch. Süßholzwurzel Der Extrakt wirkt entzündungshemmend, juckreizlindernd und antimikrobiell. Geeignet für sensible Haut. Knackig. Jugendlich. Frisch Anti-Pollution-Effekt innovative Anti-Aging-Formel mit Antioxidantien Leichte Textur Salbei Sein ätherisches Öl wird als schweißhemmende Komponente im Deo eingesetzt und macht Bakterien den Garaus. NATURKOSMETIK AUS HEIDELBERG 36 schön Gruppe von Frauen ohne Brustkrebs ausgewertet. Das Ergebnis: Frauen, die in jungen Jahren mehrfach täglich Deos verwendet hatten, weisen ein erhöhtes Brustkrebsrisiko auf. Außerdem fanden die Wissenschaftler bei den an Brustkrebs erkrankten Frauen eine viel höhere Aluminiumkonzentration im Brustgewebe als in der Gruppe der Gesunden. Ein definitiver Beweis, dass Aluminiumsalze krebsauslösend sind, liegt damit noch nicht vor, aber:»wir können keine Entwarnung geben, was die Verwendung von Deodorants mit Aluminiumsalzen angeht«, erklärt Professor Hanno Ulmer, Leiter der Studie und Direktor der Sektion für Medizinische Statistik und Informatik der Medizinischen Uni Innsbruck. Zwar sind auch immer mehr konventionelle Deos frei von Aluminium, enthalten aber häufig bedenkliche Keimkiller, um den Schweißgeruch zu verhindern. Dazu gehört die Chemikalie Triclosan. Der Gebrauch von Kosmetika mit Triclosan kann dazu führen, dass der Körper eine Widerstandsfähigkeit gegen Antibiotika entwickelt. Deos ohne Aluminium lassen die Poren atmen Zertifizierte Naturkosmetik-Deos sind frei von Aluminium, Triclosan und anderen kritischen Stoffen. Sie wirken in der Regel durch geruchshemmende Substanzen aus Pflanzen in Kombination mit Alkohol und garantieren so bis zu 24 Stunden Frische. Der Alkohol tötet Was duftet hier so schön? ** ** Ätherische Öle sorgen in zertifizierten Deos für Frische und Wohlgefühl. Zitrone Zitronenöl ist ein ätherisches Öl aus Zitronenschalen, hat ein belebendes und frisches Aroma und steht für Klarheit und Leichtigkeit. LOGONA von Natur aus schön. LOGONA Haarpflege: 12 Pflegeserien für natürlich schönes und gesundes Haar No.1 HAARPFLEGE im deutschen Bio-Fachhandel* * biovista 2016 Petitgrain Herb und kräftig riecht das ätherische Öl aus den Blättern, Zweigen und unreifen Früchten der Bitterorange. Rosmarin Das ätherische Rosmarinöl riecht aromatisch-würzig, herb, frisch bis kampferartig und wirkt anregend und wärmend. Erhältlich im Reformwarenhandel ** 37 TROCKENHEITS- FÄLTCHEN? Bakterien ab, welche für den unerwünschten Müffelgeruch des Schweißes verantwortlich sind. Da Alkohol die Haut aber auch reizen kann, verzichten einige Hersteller darauf oder verwenden ihn nur in geringen Mengen. In alkoholhaltigen Deos werden oft zusätzlich hautberuhigende Substanzen wie Aloe vera und Ringelblume eingesetzt. Fast immer findet sich in zertifizierten Deos ein Mix aus ätherischen Ölen. Sie wirken ebenfalls antibakteriell, überdecken gleichzeitig den Schweißgeruch und sorgen für einen frischen Duft unter den Achseln. Um die Bildung von Keimen einzudämmen, kommen zudem Pflanzenextrakte zum Einsatz. Sehr oft sind das Essenzen von Salbei und Zaubernuss. Die antimikrobiellen Inhaltsstoffe bewirken, dass sich die Poren leicht zusammenziehen, aber nicht verschließen; Salbei wirkt zudem schweißhemmend. Viele Naturkosmetik-Hersteller verwenden auch Triethylcitrat, einen Zitronensäureester, wobei es sich um eine Mischung aus pflanzlichem Alkohol und natürlicher Zitronensäure handelt. Diese senkt den ph-wert der Haut und verhindert so, dass sich Bakterien ausbreiten können. Das Schwitzen an sich verhindern Bio-Deos nicht. Sie garantieren aber gute Verträglichkeit, frischen Duft und ein luftig-leichtes Gefühl. aei Hyaluron Wirkstoffampulle Mit Falten-Füller-Effekt. Sichtbar. Frisch, fein und fruchtig SCHONENDE DEOS NATÜRLICH OHNE ALUMINIUM 1 Arya Laya»Natur-Deo Inspiration«: Mit ätherischen Ölen, Hamamelis u. fruchtiger Zitrusnote. 2 Dr. Hauschka»Salbei Minze Deomilch«: Enthält Salbei u. Zaubernuss, riecht nach Minze. Alkoholarm. 3 Eubiona»Sport Deo-Roller Rosmarin-Grüner Tee: Extrakte aus grünem Tee und Rosmarin. 4 Schoenenberger»Extra Body Deo Sensitiv«: Mit Bio-Heilpflanzensaft Salbei und ätherischen Ölen. Ohne Alkohol. 5 Weleda»Citrus 24h Deo Roll-On«: Mit Zitronenöl und anderen ätherischen Ölen. Enthält Auszüge aus Süßholzwurzel und Zaubernuss DR. GRANDEL KOSMETIK Augsburg Germany 38 schön glanzlichter Natürlich gepflegt & informiert BEAUTY-LEXIKON Aprikosenkernöl NACHGEFRAGT»Was hilft bei Schweißfüßen und Fußgeruch?«DIE KOSMETIK-EXPERTIN ANTWORTET Gründlich reinigen und atmen lassen PFLEGESTOFFE UNTER DER LUPE Das Glättende Name: Prunus Armeniaca (Apricot) Kernel Oil Herkunft: Der Aprikosenbaum stammt vermutlich aus China, heute wird er u. a im Mittelmeerraum, in Osteuropa, in den USA, Südafrika und Australien kultiviert. Wirkung: Das Öl wird aus Aprikosenkernen gewonnen und ist reich an Linolsäure. Es ist gut verträglich bei empfindlicher Haut und zieht schnell ein. Es wirkt glättend und eignet sich für leichte Feuchtigkeitscremes. Ratsam sind bei Hitze zunächst einmal Schuhe, Sandalen oder Schlappen, die viel Luft an unsere Füße lassen. Sie dürfen nicht zu eng am Fuß sitzen und sollten nach dem Tragen gelüftet werden. Außerdem gibt es eine Vielzahl an Einlegesohlen aus unterschiedlichen Materialien, die Bakterien abtöten: Das Angebot geht von Zedern- über Silbersohlen bis hin zu Aktivkohle und Zimt. Essenziell ist außerdem die regelmäßige Fußhygiene am Morgen und Abend. Dabei werden die Füße mit einem rückfettenden Reinigungsprodukt gereinigt und gründlich abgetrocknet, besonders in den Zehenzwischenräumen. Hier nämlich bildet sich schnell Feuchtigkeit, und es können sich leicht Bakterien ansammeln. Auch regelmäßige Fußbäder sind sehr wirkungsvoll. Sie erfrischen unsere Füße und helfen durch antibakteriell wirksame Zusätze wie Salbei, Teebaumöl, schwarzer Tee, Eichenrinde und Apfelessig, den unangenehmen Fußgeruch zu reduzieren. Es gibt zudem Fußdeos und Fußlotionen, allerdings enthalten konventionelle Produkte oftmals umstrittene Aluminiumchloride. Greifen Sie stattdessen zum guten alten Fuß- oder Seidenpuder, der sich aufgrund seiner desodorierenden Wirkung bewährt hat. Der Puder wird einfach nach dem Duschen oder Waschen auf die trockenen Füße aufgetragen, schützt die Haut und macht sie geschmeidig zart. Stellen Sie jetzt Ihre Fragen zu Pflege und Kosmetik an unsere Expertin Stephanie Größel. FEUCHTIGKEITSPFLEGE Ich will Meer! Meerwasser hat einen remineralisierenden Effekt und stärkt die Feuchthaltefaktoren der Haut, genau wie Extrakte aus der Braunalge. Der Algen-Meerwasser-Komplex ist zum Beispiel im»hyaluron Body Moisturizer«von Dr. Grandel enthalten 39 Fallen Sie nicht darauf rein: Die 33 größten Medizin- Irrtümer ENTTARNT! Dr. Ulrich Fricke verschenkt ein Buch, das Ihnen die Augen öffnet und Sie zum aufgeklärten Patienten macht! ANZEIGE Glauben Sie immer noch, dass Cholesterin das größte Gift für Ihre Gefäße ist? Hat Ihnen Ihr Arzt auch schon einmal dazu geraten, möglichst viel zu trinken, weil das gut für die Nieren sei? Oder möglichst wenig Salz zu essen, um den Blutdruck zu senken? Gefahr! Es ist nicht ratsam, solche Ratschläge kritiklos zu befolgen. Wissenschaftlich sind sie längst widerlegt. Aber oft vergehen Jahrzehnte, bis sich neue Erkenntnisse auch tatsächlich in den Ratschlägen für Patienten niederschlagen. Das will Dr. Ulrich Fricke ändern und geht in die Offensive. Er wird die Gesundheit vieler hunderttausender Menschen in Deutschland retten. Auch Ihre! Eine neue Welt öffnet sich Ihnen In seinem Buch Die 33 größten medizinischen Irrtümer nimmt Sie Dr. Ulrich Fricke mit auf eine Reise, die Ihnen die Augen öffnet und die Sie immun gegen die 33 häufigsten Medizin-Irrtümer werden lässt: Wer abnehmen will, muss hungern? Längst widerlegt. Wer Abnehmen will, muss satt sein. Dr. Ulrich Fricke verrät, wie abnehmen WIRKLICH funktioniert! In seinem Bestseller Die 33 größten medizinischen Irrtümer. Eine Ultra-Schall-Untersuchung weist Osteo - porose nach? Falsch. Diese Untersuchung macht allenfalls Ärzte reich. Millionen Betroffene aber werden falsch behandelt. Dr. Ulrich Fricke zeigt die wahre Alternative und verrät, wie Sie mit der Kombination aus zwei Lebensmitteln Ihr Osteoporose- Risiko halbieren! Je mehr Sport, desto gesünder? Falsch! Viele der empfohlenen Sportarten schlagen direkt auf das Immunsystem. Fatal für vorbelastete Menschen! Dr. Ulrich Fricke klärt auf! Prostata-Probleme lassen sich nur mit Tabletten oder OP lösen? Falsch. Es gibt eine neue, schmerzfreie Therapie, die Prostata-Probleme einfach auslöscht! Bluthochdruck muss mit Tabletten bekämpft werden? Falsch. K + V + Q ist die Formel, mit der Sie sanft und sicher Ihren Bluthochdruck in den Griff bekommen. Mit Mineralien und Vitaminen, die Sie in jedem Reformhaus kaufen können. e heilen mit Vitaminen, Naturheilmitteln und neuesten Therapieverfahren. Deshalb schenkt er Ihnen sein Buch Die 33 größten medizinischen Irrtümer! Pharma-Unternehmen verdienen nicht daran, dass Menschen gesund werden. Sie verdienen daran, dass sie krank bleiben! Doch warum macht Dr. Fricke das alles? Dr. Fricke versteht sich als Aufklärer. Schon seit 15 Jahren berät er Menschen, denen ihre Gesundheit wirklich wichtig ist. Deshalb deckt er schonungslos die Medizin-Irrtümer auf und verrät Ihnen, welche Alternativen die besseren und gesünderen sind. Therapien, die Ihr Arzt (noch) nicht kennt Wissen, das Ihre Gesundheit rettet Dr. Ulrich Fricke verrät Ihnen: 7 Wie Sie sich mit einem Glas Milch vor Diabetes schützen (und warum die Mittel der Pharma-Riesen die Diabetes-Epidemie sogar noch verschlimmern), 7 Alterskurzsichtig? Ein einfaches Vitamin aus dem Reformhaus macht in der richtigen Dosierung Ihre Augen wieder scharf! 7 Warum die Ursache von Ängsten und Depressionen in Ihrem Darm liegen könnte und welche natürlichen Lösungen diese ernsten Erkrankungen für immer beenden, 7 Warum das vom Arzt verschriebene Medikament für Knorpelschäden auch aus Ihnen für den Rest des Lebens einen hinkenden Krüppel machen kann ganz abgesehen von den anderen, verborgenen Nebenwirkungen, die Ihre Gesundheit gefährden. 7 Welche einfache Übung chronische Schmerzen binnen 4 Minuten um 50 % senkt. 7 Wie Sie drohende innere Krankheiten selber früh zeitig erkennen an Ihrer Haut! 7 Resistente Keime und sinnlose Antibiotika: Wie Sie sich gegen neue Superbakterien wappnen. 7 Und, und, und! Sie sind herzlich eingeladen! Sie möchten die 33 medizinischen Irrtümer und die Ihre Gesundheit schützenden Tipps von Dr. Ulrich Fricke kennen lernen? Dann senden oder faxen Sie einfach den Gratis-Coupon noch heute zurück. 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Ansonsten ist der Sanddorn aus der Familie der Ölweidengewächse aber recht anspruchslos. Er gedeiht dort, wo sonst kaum etwas wächst: in Trockengebieten, Randzonen der Küsten oder in den Alpen. Sogar auf Meter Höhe in Tibet ist er zu Hause. In Deutschland wächst er an den Meeresküsten wer jetzt zum Beispiel Urlaub an der Nordsee macht, wird die ovalen, orangeroten Früchte beim Dünenspaziergang finden; sie leuchten von August bis Anfang Dezember. In rohem Zustand sind sie nicht wirklich zu genießen, da sie wegen der hohen Konzentration an Gerbstoffen bitter und sauer schmecken. Deshalb werden Sanddornbeeren oft zu Saft, Tee, Schnaps, Sirup, Bonbons, Marmelade oder Mus weiterverarbeitet. In den Früchten steckt außerordentlich viel Vitamin C. Pro 100 Gramm enthält Sanddorn 450 Milligramm des Vitalstoffs zehnmal mehr als die Zitrone. Die Bezeichnung als Zitrone des Nordens ist also streng genommen etwas untertrieben. Das Vitamin C wird durch den Reichtum an sekundären Pflanzenstoffen im Fruchtfleisch des Sanddorns noch einmal bis etwa zur 20-fachen Wertigkeit erhöht. Für den menschlichen Körper zählt Vitamin C zu den wichtigsten Nährstoffen. Es stärkt die Immunabwehr und beugt so Erkältungen vor oder hilft, sie zu lindern. Außerdem fördert Ascorbinsäure, so der wissenschaftliche Name, die Aufnahme von Eisen und unterstützt den Aufbau des Bindegewebes. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt SANDDORN (HIPPOPHAE RHAMNOIDES) auch Sandbeere, BUCHTIPP Superfood aus dem Garten Wolfgang Funke Grundlagen, Tipps und gesundheitliche Wirkungen rund um unsere heimischen Vitaminbomben. 96 Seiten 12,99 BLV Verlag ONLINE BESTELLEN: Kleine Kraftpakete Neben Vitamin C ist Sanddorn reich an Folsäure, fettlöslichen E-Vitaminen, Vitamin A und Carotinen. Durch die wertvolle Omega-3-Fettsäure kann der Körper diese Vitamine direkt verarbeiten. Außerdem enthält das Sanddorn-Fruchtfleisch verschiedene Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan und sekundäre Pflanzenstoffe. Für Vegetarier und Veganer interessant: Sanddorn enthält auch Vitamin B 12, das meist nur über Fisch, Eier und Milchprodukte aufgenommen wird 41 heilen»die Kraft steckt in der Qualität.«Friedrich Nietzsche ( ) Erwachsenen, täglich 100 Milligramm davon aufzunehmen. Dieser Bedarf ist schon durch zwei Esslöffel Sanddorn-Vollfruchtsaft gedeckt, der im Reformwaren-Fachgeschäft erhältlich ist. In der Naturheilkunde wird Sanddorn als»immun-booster«verwendet er panzert die Zellen gegen Viren, Bakterien, freie Radikale und andere krankheitserregende Faktoren, steigert also die Abwehrkräfte und hilft bei Erschöpfungszuständen. Auch in der Kosmetik ist der Sanddorn eine wertvolle Komponente. Aus seinem Fruchtfleisch und seinen Kernen werden Öle hergestellt, deren ungesättigte Fettsäuren und Vitamine die Haut schützen und ihre Barrierefunktion stärken. Durch den hohen Gehalt an Linol- und Linolensäure und Vitamin E wirken die Öle aus Kernen und Fruchtfleisch außerdem beruhigend bei Hautirritationen und werden oft in reichhaltigen Wintercremes oder Körperölen eingesetzt. Auch bei chronischen Hautleiden wie zum Beispiel Ausschlägen, Ekzemen und Neurodermitis kann Bewährt bei Ekzemen, Grippe, Neurodermitis, Erkältung, Immunschwäche, Wunden, Müdigkeit, Verbrennungen, Erschöpfung eine Anwendung hilfreich sein. Sanddornöl ist außerdem ein natürlicher UV-Filter: Sein Beta-Carotin-Gehalt ist höher als bei Karotten; es schützt die Haut als Radikalfänger vor den Auswirkungen starker UV-Strahlung. Auf ausreichend Sonnenschutz sollte aber trotzdem nicht verzichtet werden. Halten wir also beim nächsten Strandspaziergang die Augen offen. Dann sehen wir die kleinen Beeren in den Dünen leuchten. aei ï Rote Schlehe, Weidendorn, Dünendorn und Zitrone des Nordens genannt. SANDDORN-MILCHSHAKE Sauer macht lustig Cremiger Genuss für ein starkes Immunsystem: Nehmen Sie hierfür einfach 2 EL Sanddorn-Vollfruchtsaft aus dem Reformwaren- Fachgeschäft und verrühren Sie diesen in einem Glas lauwarmer Vollmilch, alternativ können Sie auch Mandel- oder Hafermilch verwenden. Trinken Sie den Shake am besten morgens und abends zu einer Mahlzeit 42 Bircher NATURHEILPRAXIS Folge 115 Arzt mit Visionen Maximilian Bircher-Benner ein Porträt F lammen und Explosionen: Am Morgen des 22. August 1867 blickt die schwangere Berta Bircher-Krüsi in ein Flammenmeer, welches das nebenstehende Gebäude verzehrt. Sie packt ihr Baby und stürzt hinaus. Zehn Wochen zu früh kommt an diesem Tag ihr zweites Kind zur Welt. Dem Winzling gibt man keine Überlebenschance, doch der kleine Maximilian wächst zu einem kräftigen, hochbegabten Jüngling heran. Unter ärmlichsten Bedingungen studierte er in Zürich Medizin und promovierte, während sein Vater in Amerika nach Gold suchte. 24-jährig eröffnete er im Industriequartier eine Allgemeinpraxis, wo ihn die vielen tragischen sozialen und menschlichen Schicksale der Patienten berührten heiratete er Elisabeth Benner, Tochter eines Apothekers, und begann, physikalische Therapie in Wien zu studieren. Weitere Studienaufenthalte folgten. Dann eröffnete er eine erste private Heilanstalt und ein großes Hydrotherapiezentrum. Konsequent suchte er nach der Wahrheit. Durch klinische Forschung und therapeutische Versuche mit Patienten, die für unheilbar erklärt worden waren, gelang ihm deren Heilung durch eine sorgsam aufgebaute Diät aus vegetabiler Frischkost. Im Alter von 37 Jahren eröffnete er sein Sanatorium»Lebendige Kraft«auf dem Zürichberg. Bald erschienen Patienten aus der ganzen Welt. Bei russischen Adeligen heilte er die Basedow'sche Krankheit. Selbst Zar Niklaus II. wurde unter strengster Geheimhaltung nach seinen Anweisungen behandelt. Am Londoner Royal Free Hospital richtete man eine Abteilung zur Heilung schwerster Fälle von rheumatoider Osteoarthritis nach Bircher-Benners Anleitung ein. Wegen seiner Erfolge, auch bei vielen anderen chronischen Leiden, wuchs sein Sanatorium auf 115 Betten an, belegt mit Patienten aus allen Regionen und Kulturen der Welt publizierte er in Berlin seine erste Ernährungslehre, die alles Bisherige in den Schatten stellte. Lebendige Pflanzen versorgen uns mit Energie Vor über 100 Jahren hatte er erkannt, dass die Kalorien zum Verständnis der Nahrungsenergie nicht genügen. Die Heilkraft der lebendigen Pflanzen musste eine andere, das biologische System ordnende Energie sein. Er war überzeugt, dass die lebendigen Nahrungsmittel Lichtquanten (Photonen) aus der Photosynthese akkumulieren und als biologische Information in Lichtspektren weitergeben. Lebendigen Pflanzengeweben, die zur Photosynthese fähig sind, schrieb er die höchste Nahrungsenergie zu. Erstaunlich ist, dass diese Erkenntnis bis heute keinen Eingang in die medizinische Wissenschaft gefunden hat. Ist doch Birchers Lichtakkumulation in den lebendigen Zellen durch die biophysikalische Forschung inzwischen nachgewiesen. Strahlung ist an Lebensmitteln und Menschen messbar. In Birchers Klinik lernten die Patienten die Ursachen ihrer Krankheit kennen, sodass sie aktiv zu ihrer Heilung beitragen konnten. Diese Ordnungstherapie fasste er in neun»ordnungsgesetzen des Lebens als Wegweiser zur Gesundheit«zusammen. Sie betreffen die Nahrung, die Beziehungen unseres Lebens zur unbelebten Natur, insbesondere zu Licht, Luft, Wärme, Schwerkraft sowie zu den kosmisch vorgegebenen Rhythmen, und unser Seelenleben. Durch die ständige Zunahme der Zivilisationskrankheiten hat die Ernährungswissenschaft eine Kehrtwendung vollzogen und empfiehlt heute pflanzenbasierte Kost. Die Erkenntnisse Bircher-Benners zur Nahrungsenergie und Ordnungstherapie liegen in der Zukunft. Dr. med. Andres Bircher TIPP Lektüre zum Thema Bircher-Benners Schriften:»Ordnungsgesetze des Lebens«und»Vom Werden des neuen Arztes«sind faszinierend zu lesen und hochaktuell. Mehr über ihn erfahren Sie zudem in:»bircher-benner, Leben und Lebenswerk«, einer von seinem Sohn Ralph verfassten Biografie, die zu lesen sich sehr lohnt. Dr. med. Andres Bircher Der Enkel des berühmten Arztes, Pioniers der Naturheilkunde und Erfinders des Birchermüeslis Dr. med. Maximilian Bircher- Benner ( ) ist Leiter des Medizinischen Zentrums für wissenschaftliche Naturheilkunde und Diätetik in der Schweiz. Interessierte können dort verschiedene Gesundheitskuren und Therapien genießen. In der Kurklinik finden Sie eine wissenschaftlich fundierte Naturheilkunde, integriert in die universitäre Schulmedizin. Mehr Informationen über Kur- und Therapieangebote unter: Medizinisches Zentrum Bircher-Benner, Dorfstrasse 12, CH 8784 Braunwald GL, Telefon: , Fax: , alle Bircher-Benner-Handbücher kann man hier bestellen: edition.bircher-benner.com 43 mit Glück Staat in Nahost eine Strauchfrucht Hawaii- Insel (USA) 15 große Hülsenfrucht harzreiches Kiefernholz Liedform strapaziertes Organ bei Hitze Stadt in Piemont Level E 8 Randleiste Kapitalertrag kreuz und quer Streben nach Genuss Wasserschöpfstelle Männerkurzname Grundmodell 7 dt. Werften- (Ernst) I 2 Vorname der Glas en vogue Hier müssen Sie Ihr Allgemeinwissen unter Beweis stellen und das Magazin gelesen haben. Dann kennen Sie die Antworten auf die farblich hervorgehobenen»fachfragen«. Nennen Sie uns den Lösungssatz! französisch: Ära Heilige Autor von der russ. (James) Alpenweide anregende Vitamin-Creiche Heilpflanze Frucht ein Rauschgift int. Normungsorganisation Leichtmetall (Kurzwort) dt./frz. TV- Sender Provinz im Osten Südafrikas R 3 18 Tempelstadt auf Honshu (Japan) 14 gründet goldgelbes Pflanzenfett Kleidungsstück feierliches Gedicht D 10 ausreichend schweiz. Grundpfandrecht int. Kfz-K. Peru verdunstendes Wasser weite Fahrt franz. Schrift Gummi- Arznei 5 Abk.: Eintrittsalter 17 chem. Zeichen für Wolfram Unheil ankündigen italienischer Artikel Vorfahr lateinisch: Luft 12 zwei Rhein- Zuflüsse individuelle Eigenart Königin eines pers. Epos 6 bedenklich in Deos L 4 Berliner Komiker 1 Abk.: Postskriptum 13 Kfz-Z. Lüneburg persönliches Fürwort (4. Fall) Tierprodukt 9 alte Waffe (... und Bogen) mit Hilfe durch DEIKEPRESS IHR GEWINN 5 Übernachtungen im Bio- und Nationalpark-Hotel Helvetia für 2 Personen Das Hotel Helvetia liegt im Nationalpark Sächsisch-Böhmische Schweiz im Ort Schmilka. Die Gewinner erwartet ein tägliches Bio-Vital-Frühstück sowie ein 4-Gang-Bio-Abendmenü. 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Die speziellen Pflanzenstoffe blockieren zudem die Fähigkeit von Karieserregern, sich an Oberflächen anzuheften. Somit wirken sie auch gegen die Bildung von Zahnbelag. Die obligatorische Zahnpflege darf natürlich trotzdem nicht vernachlässigt werden. Die nächste Ausgabe von erscheint Anfang September. Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihr persönliches Exemplar. In Ihrem Fachgeschäft: Vorschau SEPTEMBER 2017 schön So frisch Zahnpflege und Mundhygiene in Balance Selbsthypnose Stress positiv beeinflussen im Blick Schlaf Wie die Nacht erholsam wird zu Hause Plastikfasten Tipps, ohne den Kunststoff zu leben 47 blackday Fotolia Bleiben Sie fit mit Ausgewählte Wellnessreisen zu allerbesten Preisen 3 Tage Das 4*-Wellnesshotel krönt die wunderbare Mitte des beliebten. Einst Sommerresidenz der österreichischen Kaiserfamilie, genießen Sie im März 2016 neu eröffneten Traditionshotel mondänen Charme und authentisches Flair gepaart mit modernstem Komfort. 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