Übrig gebliebene Brötchen sind oft bereits nach einem Tag hart oder pappig und deshalb nicht mehr wirklich ein Genuss. Statt sie wegzuwerfen, kannst du sie wieder auffrischen. Mit den Tipps lassen sich alte Brötchen mit wenig Aufwand aufbacken und schmecken (fast) wieder so gut wie frisch vom Bäcker. Show Je nachdem, ob die Brötchen nur pappig und altbacken sind, oder ob sie schon richtig hart geworden sind, eignen sich dafür zwei unterschiedliche Methoden. Pappige Brötchen aufbackenUm zu verhindern, dass Brötchen komplett austrocknen und sich dann nur noch schwer auffrischen lassen, empfiehlt es sich, sie zu Hause nicht in der Bäckertüte, sondern in einem geschlossenen Gefäß aufzubewahren, am besten in einem Brottopf aus Keramik oder einem Holzbrotkasten, denn sie halten Brot und Brötchen am längsten frisch. Damit altbackene Brötchen wieder innen fluffig und außen knusprig werden, brauchen sie Feuchtigkeit und müssen noch einmal für eine kurze Zeit in den Backofen. So gelingt das Auffrischen:
Wenn du nur ein einzelnes Brötchen aufbacken möchtest und du dafür nicht extra den Backofen aufheizen willst, kannst du es alternativ auf dem Herd auffrischen. Dazu einen Topf vorwärmen, das Brötchen anfeuchten und in den vorgewärmten Topf geben. Deckel drauf und bei geringer Hitze für zwei bis drei Minuten durchziehen lassen, fertig ist der frische Brötchengenuss. Tipp: Auch viele andere Lebensmittel lassen sich auffrischen, um sie vor der Tonne zu retten. Trockene Brötchen auffrischenSogar trockene Brötchen, die sich nicht mehr wie oben beschrieben aufbacken lassen, können mit einem anderen Trick doch noch auf den Frühstückstisch. Du benötigst dafür nichts weiter als einen Topf, eine kleine Schale und etwas Wasser und gehst genauso vor wie beim Auffrischen von hart gewordenem Brot. Tipp: Mit selbst gemachten Aufbackbrötchen sparst du dir den Weg zum Bäcker und kannst immer genau so viele Brötchen aufbacken, wie gerade gebraucht werden. Alte Brötchen verwertenFalls die alten Brötchen nach dem Aufbacken immer noch nicht schmecken wollen oder noch einmal welche übrig bleiben, lassen sich daraus trotzdem noch leckere Gerichte zaubern. Altbackene Brötchen sind beispielsweise eine wunderbare Grundlage für Semmelknödel, süße Ofenschlupfer oder Arme Ritter sowie zahlreiche weitere Rezepte. Wie sorgst du am liebsten dafür, dass altbackene Brötchen noch auf dem Teller statt in der Tonne landen? Wir freuen uns auf deine Ideen! Weitere interessante Beiträge kannst du hier lesen:
Wie bekommt man ein hartes Brötchen wieder weich?Wir zeigen Ihnen einen ganz einfachen Trick, wie Sie die harten Brötchen wieder weich backen: Das harte Brötchen für 2 Minuten in ein nasses Tuch einlegen. Backen Sie es danach bei 150°C im Ofen - et voilá: Das Frühstück ist serviert.
Kann man 2 Tage alte Brötchen noch essen?Altbackenes Brot, Brötchen oder trockene Reste lassen sich noch gut zu leckeren Gerichten verarbeiten.
Kann man alte Brötchen in der Mikrowelle Aufbacken?Alte Brötchen hingegen können mit dem klassischen Mikrowellenmodus wieder „frisch gemacht“ werden. Dafür einfach das Brötchen für wenige Sekunden bei maximaler Leistung in die Mikrowelle legen. Je länger die Zeit, um so weicher wird das Brötchen.
Wie kann man Brötchen Aufbacken ohne Backofen?Stellen Sie eine beschichtete Pfanne, für die Sie einen Deckel haben, einfach auf den Herd und heizen Sie sie auf mittlerer Stufe auf. Feuchten Sie in der Zwischenzeit die Brötchen mit Wasser rundherum an. Ist die Pfanne heiß, legen Sie die Brötchen hinein, schließen schnell den Deckel und stellen die Herdplatte aus.
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