Für die Blätterteigtaschen mit Marmelade den Blätterteig aus dem Kühlfach nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Den Teig einmal der Länge nach halbieren und sechs Quadrate zuschneiden. Die zwei dabei entstehenden, rechteckigen Teigreste zu einem siebten Quadrat zusammen drücken. Show
Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Je ca. 1 EL Himbeermarmelade mittig auf die Blätterteigquadrate geben. Das Ei trennen, das Eigelb verquirlen und beiseite stellen. Die Teigränder mit dem Eiweiß bestreichen. Unsere EmpfehlungDas ist der Trick für die perfekte GoldbräuneDer Teig muss ordentlich mit Eigelb bestrichen werden, damit er schön goldbraun gebacken wird. Mit unserem Einfach Backen Backpinsel verteilst du das Ei, dank Anti-Haft Beschichtung, gleichmäßig auf dem Teig. Die Blätterteigquadrate diagonal zu einem Dreieck zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder eindrücken. Die Teigtaschen mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15-18 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren. Süße AbwechslungStatt Marmelade kannst du auch je 10 g Schokolade oder 1 EL Schokocreme in die Teigtaschen füllen. Für eine nussige Variante gibst du je 1 TL gemahlene Nüsse zur Schokoladenfüllung. Als Affiliate-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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ZutatenBlätterteige auspacken, auseinanderrollen und aufeinander legen. Mit einem Nudelholz die Teige in jede Richtung 1-2 cm breiter rollen. Teig mit einem Pizzaschneider einmal längs und zweimal quer teilen, damit 6 Quadrate entstehen. Diese Quadrate nochmal diagonal halbieren, somit entstehen 12 gleichgroße Dreiecke.
Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) einfetten oder einen ca. 24-26 cm großen Kreis auf ein Backpapier malen. Nun das erste Dreieck so auf den Boden legen, dass die lange Spitze nach außen zeigt und die kurze Seite etwa 2-3cm über den Rand lappt. Das nächste Teig-Dreieck genauso anlegen, sodass dieses das erste Dreieck ebenfalls überlappt.
Foto: Maria Panzer / Einfach Backen So weitermachen, bis alle Dreiecke an der Springform liegen. Jetzt Speckwürfel am Rand der Bodenplatte entlang auf dem Teig verteilen. Tomaten halbieren und jeweils eine Hälfte dort auf den Teig legen, wo eine Spitze nach außen zeigt. Zum Schluss Käse und etwas Basilikum darüber streuen. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Jetzt anfangen die langen Spitzen von außen nach innen zu klappen und über die Füllung zu legen. Die Spitze kann noch leicht unter den Kranz gedrückt werden für bessere Stabilität. So mit allen Dreiecken fortfahren, bis ein gefüllter Kranz entstanden ist. Ei verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Nochmal etwas Basilikum darüberstreuen. Den Kranz mitsamt Springform-Boden auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-23 Min. goldbraun backen. Warm servieren. Als Affiliate-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Zutaten
Zubereitung
Empfohlene Beiträge Einen Kommentar hinterlassenKann man schon gebackenen Blätterteig einfrieren?Übrigens: Auch bereits gebackenen Blätterteig können Sie einfrieren. Dazu geben Sie ihn ebenfalls in ein luftdicht verschließbares Gefäß. Ohne Backpapier – denn zusammenkleben kann er nicht mehr.
Kann man Blätterteig nach backen?Am besten können Sie den Blätterteig aufwärmen, indem sie ihn erneut in den Backofen stellen: Um den Blätterteig aufzuwärmen, stellen sie ihn für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen. 150 Grad genügen, um ihn zu erhitzen.
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