Schnelle Rezepte mit Blätterteig herzhaft Chefkoch

Für die Blätterteigtaschen mit Marmelade den Blätterteig aus dem Kühlfach nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Den Teig einmal der Länge nach halbieren und sechs Quadrate zuschneiden. Die zwei dabei entstehenden, rechteckigen Teigreste zu einem siebten Quadrat zusammen drücken.

Inhaltsverzeichnis Show

Unsere Empfehlung
Das ist der Trick für die perfekte Goldbräune
Süße Abwechslung
Das könnte dir auch gefallen
Und noch mehr Fingerfood & Snacks
Das könnte dir auch gefallen
Und noch mehr herzhaftes Gebäck
Zubereitung
Einen Kommentar hinterlassen
Kann man schon gebackenen Blätterteig einfrieren?
Kann man Blätterteig nach backen?

Foto: Maria Panzer / Einfach Backen

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Je ca. 1 EL Himbeermarmelade mittig auf die Blätterteigquadrate geben. Das Ei trennen, das Eigelb verquirlen und beiseite stellen. Die Teigränder mit dem Eiweiß bestreichen.

Unsere Empfehlung

Das ist der Trick für die perfekte Goldbräune

Der Teig muss ordentlich mit Eigelb bestrichen werden, damit er schön goldbraun gebacken wird. Mit unserem Einfach Backen Backpinsel verteilst du das Ei, dank Anti-Haft Beschichtung, gleichmäßig auf dem Teig.

Die Blätterteigquadrate diagonal zu einem Dreieck zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder eindrücken. Die Teigtaschen mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15-18 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.

Süße Abwechslung

Statt Marmelade kannst du auch je 10 g Schokolade oder 1 EL Schokocreme in die Teigtaschen füllen. Für eine nussige Variante gibst du je 1 TL gemahlene Nüsse zur Schokoladenfüllung.

Als Affiliate-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

Rezepte
Dessert
Schnelle Rezepte
Einfache Rezepte
Backen mit Kindern
Muttertag
Picknick

Das könnte dir auch gefallen

Und noch mehr Fingerfood & Snacks

Zutaten

Blätterteige auspacken, auseinanderrollen und aufeinander legen. Mit einem Nudelholz die Teige in jede Richtung 1-2 cm breiter rollen. Teig mit einem Pizzaschneider einmal längs und zweimal quer teilen, damit 6 Quadrate entstehen. Diese Quadrate nochmal diagonal halbieren, somit entstehen 12 gleichgroße Dreiecke.

Foto: Maria Panzer / Einfach Backen

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) einfetten oder einen ca. 24-26 cm großen Kreis auf ein Backpapier malen. Nun das erste Dreieck so auf den Boden legen, dass die lange Spitze nach außen zeigt und die kurze Seite etwa 2-3cm über den Rand lappt. Das nächste Teig-Dreieck genauso anlegen, sodass dieses das erste Dreieck ebenfalls überlappt.

Foto: Maria Panzer / Einfach Backen

So weitermachen, bis alle Dreiecke an der Springform liegen. Jetzt Speckwürfel am Rand der Bodenplatte entlang auf dem Teig verteilen. Tomaten halbieren und jeweils eine Hälfte dort auf den Teig legen, wo eine Spitze nach außen zeigt. Zum Schluss Käse und etwas Basilikum darüber streuen. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.

Foto: Maria Panzer / Einfach Backen

Jetzt anfangen die langen Spitzen von außen nach innen zu klappen und über die Füllung zu legen. Die Spitze kann noch leicht unter den Kranz gedrückt werden für bessere Stabilität. So mit allen Dreiecken fortfahren, bis ein gefüllter Kranz entstanden ist. Ei verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Nochmal etwas Basilikum darüberstreuen. Den Kranz mitsamt Springform-Boden auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-23 Min. goldbraun backen. Warm servieren.

Als Affiliate-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

Rezepte
Herzhafte Rezepte

Das könnte dir auch gefallen

Und noch mehr herzhaftes Gebäck

Nach oben

Bewerten Sie diesen Artikel:

Bewertung: 3.1/5.. Aus 79 Stimmen.

Bitte warten...

Du bist auf der Suche nach Fingerfood, dass ganz schnell zubereitet ist? Diese Blätterteig-Teilchen lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind dabei auch noch einfach nur köstlich!

Zutaten

1 Packung frischen Blätterteig
1 Becher Crème fraîche
1 TL Zitronen-Rosmarin Salz
Etwas Pfeffer
6 kleine Tomaten
2 Champignons
½ Zucchini
1 Ei
Schwarzer Sesam
Evtl. frische Kräuter oder Zitronenzeste zur Deko

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und in 9 gleich große Teile schneiden. Crème fraîche mit Zitronen-Rosmarin Salz und Pfeffer vermischen, Masse dünn auf dem Blätterteig verstreichen.
Tomaten, Champignons und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Jeweils drei Blätterteig-Rechtecke mit dem Gemüse belegen.
Ei verquirlen und die Ränder vom Blätterteig damit bestreichen. Mit dem schwarzen Sesam bestreuen. Die Blätterteig-Rechtecke etwa 15 Minuten backen, bis der Teig eine goldbraune Farbe bekommen hat.
Die etwas abgekühlten Blätterteig-Teilchen nach Geschmack mit frischen Kräutern oder Zitronenzeste garniert servieren.

Empfohlene Beiträge

Einen Kommentar hinterlassen

Kann man schon gebackenen Blätterteig einfrieren?

Übrigens: Auch bereits gebackenen Blätterteig können Sie einfrieren. Dazu geben Sie ihn ebenfalls in ein luftdicht verschließbares Gefäß. Ohne Backpapier – denn zusammenkleben kann er nicht mehr.

Kann man Blätterteig nach backen?

Am besten können Sie den Blätterteig aufwärmen, indem sie ihn erneut in den Backofen stellen: Um den Blätterteig aufzuwärmen, stellen sie ihn für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen. 150 Grad genügen, um ihn zu erhitzen.