Das AZ-interview mit Sebastian Wettcke: Die Eltern des 25-Jährigen betreiben seit vielen Jahren ein Fastenhotel, er ist dort auf- und in die Thematik hineingewachsen. Vor gut einem Jahr hat er die Intervallfasten-App "Fastic" entwickelt, die mittlerweile fünf Millionen Downloads weltweit geschafft hat. Show
AZ: Herr Wettcke, fasten Sie momentan? Das heißt, man darf auch mal sündigen - ohne schlechtes Gewissen? Heißhunger kann emotionale Gründe habenWenn ich aber ständig Lust auf Süßes oder Chips habe? Lesen Sie auchVictoria Beckham isst seit 20 Jahren keine KohlenhydrateX Sie haben den Artikel der Merkliste hinzugefügt. X Hier können Sie interessante Artikel speichern, um sie später zu lesen und wiederzufinden. Jetzt registrieren / einloggen Warum sollte man es denn machen? Der "echte" Hunger ist der gesunde HungerSie sagen, man sollte intuitiv essen. Das bedeutet auch, bewusst auf sein Hungergefühl zu achten. Wie macht man das? Also nicht hungern? Was läuft im Körper ab, wenn wir Hunger empfinden? Ist Magenknurren ein Zeichen für echten Hunger? Vor dem Essen Wasser trinkenThema Trinken: Wie hilft man der Verdauung damit? Langsam Essen und nicht zwanghaft alles aufessenVom Hunger zum Sattsein: Wann weiß man, dass man genug hat? Lesen Sie auchCorona-Krise und die Psyche: "Im Winter wird es schlimmer"X Sie haben den Artikel der Merkliste hinzugefügt. X Hier können Sie interessante Artikel speichern, um sie später zu lesen und wiederzufinden. Jetzt registrieren / einloggen Haben Sie Tipps, wie man aus dem Schnell-Essen-Modus herauskommt? Welche Diäten bringen aus Ihrer Sicht nichts? Verschiedene Hungerarten1. Gewohnter Hunger Der gewohnte Hunger wird laut dem Fastenexperten durch Verhaltensmuster geprägt. Ein Beispiel: Wenn man über Monate oder Jahre hinweg zur gleichen Tageszeit isst, merkt sich das der Körper. Er gewöhnt sich an diese Mahlzeit. Das bedeutet auch, dass sich der Körper schon vor der Nahrungsaufnahme auf das kommende Essen vorbereitet und Verdauungssäfte produziert. Die klassischen Situationen: das Frühstück, weil man immer wieder gesagt bekommt, dass dies die wichtigste Mahlzeit des Tages sei - was von Experten immer wieder verneint wird. Aber auch wenn man jeden Abend vor dem Fernseher sitzt und es sich angewöhnt hat, dabei etwas zu essen. 2. Emotionaler Hunger Sebastian Wettcke beschreibt folgende Situation: Er hat eigentlich Langeweile, etwa vor dem Fernseher, und auf einmal verspürt er Hunger. "Eigentlich sehnen wir uns in diesem Moment viel mehr nach Beschäftigung als nach Essen. Wir nehmen eine innerliche Leere wahr und verwechseln das mit Hunger nach Nahrung." Auch bei Liebeskummer zum Beispiel kann emotionaler Hunger auftreten. Ebenso bei Traurigkeit allgemein. Der Fasten-Experte erklärt sich dieses Verhalten mit Trostmechanismen aus der Kindheit. War man damals traurig, bekam man eine Süßigkeit - und die negative Emotion verschwand. Auch Stress-Essen gehört zu dieser Hunger-Kategorie. Wettcke sagt: "Das Problem bei emotionalem Hunger ist, dass er wiederum zu gewohntem Hunger werden kann." Aus einer Emotion heraus entwickeln wir dann ein Verhaltensmuster. 3. Echter Hunger Das ist der "gesunde Hunger". Unser Stoffwechsel verwendet Kohlenhydrate als Brennstoff. Essen wir etwas, steigt unser Blutzuckerspiegel an. Die Energie, die wir aus dem Essen gewonnen haben, wird in die Zellen transportiert. Der Körper produziert wiederum Insulin, um den Blutzuckerspiegel abzubauen. Ist die Energie verbraucht, regt der Körper wieder Nachschub an - erneuter. Ist es gut wenn der Magen knurrt?Das Magenknurren – medizinisch auch Borborygmus genannt – ist etwas ganz Normales. Denn der Magen arbeitet "blind" – er weiß nicht, ob er gerade etwas zu verdauen hat oder ob er leer ist, er schafft einfach immer weiter, das heißt, er zieht sich ständig zusammen und versucht, Nahrung in den Darm zu schieben.
Wird der Magen wieder kleiner Wenn man weniger isst?Das Fassungsvermögen des Magens vergrößert oder verkleinert sich, je nachdem wieviel Nahrung man zu sich nimmt. Schon nach zwei bis vier Wochen ändert sich das Magenvolumen.
Sollte man nur essen wenn der Magen knurrt?Statt zu vorgegebenen Essenszeiten sollten sie nur dann essen, wenn sie bewusst Hunger verspürten. Im Gegensatz zu einer Kontrollgruppe nahmen die Probanden während der fünfmonatigen Studiendauer durchschnittlich 6,7 Kilogramm ab.
Was passiert wenn man Hunger hat und nichts isst?Wird keine Nahrung zugeführt, greift das Gehirn zu Plan B. Um zu funktionieren, braucht das Gehirn Traubenzucker, also Glucose. Obwohl das Gehirn nur zwei Prozent der Körpermasse eines Menschen ausmacht, beansprucht es etwa die Hälfte des Glucoseverbrauchs im Körper.
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